THE O DOR のLapsang Souchong
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紅茶の歴史で初めて誕生したフレーバーティー
すべてのお茶のルーツは中国にあります。
イギリスや世界各地で飲まれている紅茶も最初は中国だけで作られ
ヨーロッパへ輸出されていた歴史があります。
古くは、福建省の緑茶や烏龍茶がヨーロッパを含む
世界各地に売られていたのですが17世紀以降
ヨーロッパ人の好みに合わせて福建省では紅茶の生産を開始
その最初の中国産の紅茶がこの「正山小種」と言われています。

このオリエンタルなスモーキーフレーバーは
西洋にお茶という文化が伝わり始めた頃に
大ブームを巻き起こしイギリス皇室の献上品になるほどでした。
このお茶がきっかけとなりアールグレーが誕生したと言われています。
この味わいは現代でも多くの紅茶愛好家から親しまれているお紅茶です。

“Lapsang Souchong ”(ラプサン スーチョン)という名の由来
「正山」とは、茶の産地で知られる福建省武夷山を意味した言葉
武夷山以外の山で採れる茶葉は「外山茶」と呼ばれ
「正山」(武夷山)で採れる茶葉は少ないため
「小種」の名がついたといわれます。
「正山小種」は北京語読みでは「ヂョンシャンシャオゾン」となるのですが
その福建語読みがイギリス人に「ラプサン・スーチョン」(Lapsang Souchong)
と聞こえたらしく、その名でヨーロッパに普及したといわれます。
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独特の松の香りはとても力強くミルクティーにもぴったりです。
「正山小種」は茶葉の最後の製造工程で松の木を火でいぶして
その熱で茶葉を乾燥させます(燻焙)
そのため松の木の匂いのあるスモーキーで
独特なフレーバーを持つ紅茶になるのです。
その芳香はヨーロッパ人を魅了し、かのグレイ伯爵も
この「正山小種」をたいそう気に入り後に伯爵が
「アールグレイ紅茶」を生み出すきっかけになったといわれています。
かなり個性が強いですがフランス人は結構好きと言っています(*_*;
by j_noel | 2009-11-10 13:02 | Tea | Comments(0)
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