難波高島屋 DAMMANN FRERES × Lumiere
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昨日は三越伊勢丹の後に是非とも行ってみたかった
難波高島屋のDAMMANN FRERES × Lumiere(ダマン リュミエール)
で遅めのランチをとりました。

野菜の遊園地“ダマン リュミエール”バージョン
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色とりどりに散りばめられた沢山の野菜達・・・・・・
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花に見たてスライスされた野菜の薄さは芸術的です!
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三種類のソースの味は野菜の甘さが上品に味わえました(^^ゞ
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3種類の現代風ロールサンド
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ローストビーフ
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海老とアボカド
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海草とチーズ
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ロールサンドに乗っているのはトマト!
ロールサンドの周りを飾っている野菜もロールしていて綺麗♪
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苺ショートの再構築は従来のショートケーキより
崩した感じがとても食べ易くしっとりとした食感が
クリームと見事に調和していました。
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いただいた紅茶はグールース
英国のアールグレイをフランス風にアレンジした柑橘系の爽やかな味
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お店にいらしたオーナーシェフの唐渡 泰氏
絵画のような美しいお皿の数々・・・・・
とても素敵な時間を過ごす事が出来ました。
Merci chef (^_-)-☆
by j_noel | 2011-05-06 20:36 | Gourmet | Comments(0)
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愛犬や神戸北野町の事 大好きな物を綴っています                               
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中国茶、日本茶、紅茶、
ハーブティーのティーマイスターの資格を修得
現在ティーコンシェルジュとして色々なイベントの企画構成を手がけています。
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