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はまる美味しさ quai montebello
はまる美味しさ quai montebello_e0177766_1413510.jpg
すっかり虜になってしまったquai montebello(ケ・モンテベロ)のケーキ達!(^^)!
昨日が三越伊勢丹の催事最終日・・・・・・
はまる美味しさ quai montebello_e0177766_14153667.jpg
◆ランタンシオン 三越伊勢丹の限定品
レモンペーストを使用した軽いバタームースの中に
ブルーベリーの濃厚なクリームとフレッシュブルーベリー
シナモン風味のアーモンド生地の組み合わせ
サクサクした食感とベリーの酸味がbien(^_-)-☆
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◆コンフィアンス
抹茶にフランボワーズ、キャラメル風味のチョコレート
抹茶の渋みや苦味とチョコレートクリームの甘さの
バランスがとても美味しくフォークを入れた時に
中から覗くフランボワーズの赤と抹茶のコントラストが綺麗♪
はまる美味しさ quai montebello_e0177766_1442399.jpg
◆アルドゥール
メイプルシュガーを使用した口どけの良い生地に
バナナクリームとドライアプリコットのコンポートを合わせ
アクセントの赤にグロゼイユ(赤スグリ)を使っています。
はまる美味しさ quai montebello_e0177766_14424787.jpg
アルドゥールとはフランス語で「情熱」「熱意」
何処か懐かしい感じのするバナナクリームは
明るく元気になりそうです。

橋本シェフの作られるケーキの酸味は何度食べてもはまる美味しさです(^^♪
by j_noel | 2011-05-11 13:51 | Gourmet
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愛犬や神戸北野町の事 大好きな物を綴っています                               

by j_noel
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2011年
中国茶、日本茶、紅茶、
ハーブティーのティーマイスターの資格を修得
現在ティーコンシェルジュとして色々なイベントの企画構成を手がけています。
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