中国茶会 SAHCHAS
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先日茶箱のレッスンを受けたサロンjoie riche
憧れのSAHCHAS さんの中国茶会に初めて参加させていただきました。
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ウェルカムティーは水出しの龍井茶
今日は七夕と言う事で中国での七夕のお話や逸話など
興味津々のお話が盛り沢山(^^♪
テーブルコーディネイトは蓮尽くめ・・・・・・
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最初のお茶は双井茶(緑茶)
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龍井茶と安吉白茶を掛け合わせたお茶だそうです。
とても飲み易くさっぱりとした飲み口
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先程からチョコチョコ画像に写っているお茶請けですが
ニッキの葉で白玉を挟んだ物とおたふく豆
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白毫銀針(白茶) 新芽の部分の産毛が銀色に輝いています。
針のような形の新芽から「銀針」と呼ばれ欧州では「シルバーニードル」
という名で知られているとても高価なお茶です。
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高価なお茶をシャンパングラスに少し低めの湯を先に注ぎ
茶葉は、その上から入れます。
そうする事で茶芽が垂直に立ち、うぶ毛がキラキラ光ります♪
繊細な味わいの中にほんのりと甘さがある爽やかなお茶です。
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お茶請けは、お待ちかねのSAHCHAS さんオリジナルの
本当に美味しい烏龍茶で煮た茶梅と凍頂烏龍茶梅、黒糖おこし、糖蓮子
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白葉単叢(烏龍茶) 大きな茶葉が特徴で豊潤な甘い香り
しっかりとした味わいですが爽やかな後味です。
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お茶請けは、ほうじ茶ピーナッツ、ダックワーズ、パレ
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SAHCHAS さんの美しいお点前は流石でした(*^^)v

初めてのお茶会なので緊張気味でしたが皆さんが暖かくて
楽しい時間を過ごす事が出来ました。
ありがとうございました(^^ゞ
by j_noel | 2011-07-07 17:17 | Tea | Comments(0)
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愛犬や神戸北野町の事 大好きな物を綴っています                               
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中国茶、日本茶、紅茶、
ハーブティーのティーマイスターの資格を修得
現在ティーコンシェルジュとして色々なイベントの企画構成を手がけています。
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