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無茶空茶 3月
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☆茶事録
*啓蟄 三月五日頃   虫が這いだす
*重三 旧暦三月三日  中国三国時代魏の国より三が重なるこの日を節句とする
 川でみそぎををして宴を貼る。(汚れを祓う日)
*春分 三月二十一日頃 春の彼岸の中日
 釈迦入減の涅槃会(ネハンエ)
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最初は炭焙包種 (台湾) 青茶
炭で炒る事によって炭の粒子で茶葉が甘くなって
茶葉がしまります。
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烏東単叢(広東省)青茶
青茶のルーツと言われ武夷山より古い樹齢400~600年の老木
ミネラル分たっぷりの茶葉です。
無茶空茶 3月_e0177766_1212585.jpg
今日は春餅(チュンピン菜の花、豚肉、いり卵、ザーサイ、さやえんどう、甜麺醤ソース
苺とプレーンの杏仁♪
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白豪銀針(福建省) 玖瑰仕立て
無茶空茶 3月_e0177766_1243067.jpg
玖瑰(メイクイ)はハマナスの花です。
開くとこんなに色鮮やかな花です。
白豪銀針の茶葉から4つの芽が・・・・・・・可愛い♪
私のもっとも好きな淹れ方でいただきました。
by j_noel | 2012-03-22 21:03 | Tea
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愛犬や神戸北野町の事 大好きな物を綴っています                               

by j_noel
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Profille
2011年
中国茶、日本茶、紅茶、
ハーブティーのティーマイスターの資格を修得
現在ティーコンシェルジュとして色々なイベントの企画構成を手がけています。
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*Diary2007 March ~
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