無茶空茶 4月
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4月の無茶空茶のレッスンは先生が買い付けで仕入れられた
新茶のパレードでした(^^♪
明前白豪銀針 清香(福建省)
一番自然に近い日光萎凋(いちょう)発酵した茶葉
まろやかで甘い味でした。
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明前白豪銀針 濃香(福建省)
清香と同じ茶葉ですが中発酵した物で少し味が強まった味でした。
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新茶で産毛がたっぷりの明前白豪銀針 清香と濃香
白琳工夫の茶葉
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上緑毛峰(緑茶)
釜香、豆香の香りがして燻した味がします。
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中投法、上投法などの珍しい淹れ方も先生のお手前の魅力♪
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寿眉餅茶 白茶の番茶(福建省)
水色は明るく赤みがかったオレンジ色独特な香りと渋味が爽やかで
青茶を思わせる味わいです。
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白毫が多い大葉種を使用して3年熟成させた寿眉白茶を原材料としプレスさせたもの
白茶の餅茶て面白い!
「普洱茶の様に年月が経つと美味しいのだろうか?!」と先生と討議(^^ゞ
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白琳工夫 紅茶(福建省) 
140年余りの歴史を持つ福建省三大工夫紅茶のひとつで
龍眼の香りがする爽やかでほのかな甘みを持つ飲み易いお茶
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点心は菜包(サイパオ)
スイーツは、おぼろ豆腐と緑豆餡・黒蜜かけ
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本日は新茶を含め5種類の茶葉の飲み比べ♪
やはり新茶をいただくのっていいですね(*^_^*)
by j_noel | 2012-04-26 14:36 | Tea | Comments(0)
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中国茶、日本茶、紅茶、
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現在ティーコンシェルジュとして色々なイベントの企画構成を手がけています。
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