無茶空茶 七月大暑
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*小暑 七月七日頃 暑さひとしお、古来は曝涼の習慣
 曝涼(バクリョウ)
 天気のよい乾燥した日を選んで衣類・書籍などを日にさらし風を通して
 カビや虫のわくのを防ぐ事です。
*七夕 七月七日「包巧」針仕事の上達願う
 瓜や花を供えて次の日に供え物にクモの糸がかかっていたら
 願い事が叶うとされています。
*大暑 七月二十一日頃、暑さ極まる
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ウエルカムティーは酸梅湯でした。
サンザシや陳皮の酸味でさっぱりします。
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中国における茶外茶で捻ったような茶葉の形しています。
縁起物のクモのモチーフの急須と茶杯です。
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とにかく苦いのですが甘いと感じると体が結構疲れているとか\(◎o◎)/!
カフェインゼロで肝臓の機能を良くし頭痛や眼精疲労を取り
解毒作用があるので風邪、鼻炎、目のかゆみに効果的
元、明、清の三王朝には献上茶として貢がれていました。
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安価な鳥龍茶に1本混ぜて淹れると美味しくなります。
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蓋碗で淹れた緑毛峰 福建省
4月の初めに収穫した緑茶で微発酵の茶葉です。
温度を少し下げた中投法で淹れました。
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草のすがすがしい香りがゆっくり続きます。
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大紅袍、鉄羅漢、白鶏冠と並ぶ4大岩茶の水金亀
天心岩から採られていましたが、その昔、大雨で茶樹が
根こそぎ取られ流されてしまい寺の僧侶たちに拾われ生き返った茶樹です。
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岩茶の中でも丸みのある甘みをもち清涼感ある味わい
柑橘系の香りとのバランスも絶妙♪
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ドライフルーツで出て来た炭火で加工した梅は後を引く美味しさ!
熱い夏にピッタリの冬瓜スープとタンター(卵タルト)
by j_noel | 2012-07-26 22:53 | Tea | Comments(2)
Commented by かっちゃん at 2012-08-03 00:11 x
紅茶党ですが、綺麗で優雅なお写真を拝見していると是非とも飲んでみたくなります。
凝りだすとお茶っ葉、産地・ブレンド、そして器と極限無く広がりそうですね。
お茶は、慌しい現実から離れて気持ちを落ち着けて静かに、優雅に飲みたく感じます。

Commented by j_noel at 2012-08-06 22:09
☆ かっちゃんさん
コメント遅くてスミマセンでした。
お茶の世界は色々勉強になり素敵ですよ!
おっしゃるとおり優雅な所作を心がけています。
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2011年
中国茶、日本茶、紅茶、
ハーブティーのティーマイスターの資格を修得
現在ティーコンシェルジュとして色々なイベントの企画構成を手がけています。
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