料理屋 植むら
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春頃に有名料理家の方と訪れる予定だった神戸北野坂にある
料理屋植むらに三度目の正直でやっと伺う事が出来ました♪
事前にHPでメニューを見てちょっとテンションが上がり気味\(◎o◎)/!
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☆先付け
 ししとうの水晶寄せ、岩もずくの上に蛸の卵乗せ
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☆秋の八寸
 一番最初の画像でガンダムのように合体していたお皿が
 一人づつの前に並びました♪素敵なパフォーマンスです\(◎o◎)/!
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左から不思議な美味しさのみずの実の上にワタリガニのカニ酢
濃厚さがたまらない満月卵!シラス巻き、竹炭のずんだ餅
菊菜のお浸し、千葉産のピーナッツ、じっくり焼いた玉子焼き
アワビの肝、海老、サザエ
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☆鱧と糸撚魚(いとより)の真丈椀
 蓋を開けると赤とんぼや鈴虫の柄が秋を演出していました(^^ゞ
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☆伝助穴子の焙り
 火の入り方が絶妙でジューシー最初にオリジナルの
 ポン酢にワサビを混ぜておいて穴子を付けて食べる新感覚\(◎o◎)/!
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☆焼肴
 糸瓜が優しい甘さミョウガを添えて・・・・
 マナガツオってこんなに美味しかったの?!
 と思う位美味しかった♪脇にはマナガツオ煎餅
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☆炊き合わせ
 茄子、さといも、蕪、ゴマ豆腐、ミョウガの天婦羅をカニの出汁で炊き合わせています。
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さてさていよいよクライマックスです(^^♪
オリジナルの信楽焼土鍋で炊いた炊き込みご飯
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秋刀魚土鍋ご飯です♪一口目はシンプルにいただき
二口目は秋刀魚の肝醤油をかけていただきましたが
壬生菜のお漬物とジューシーな秋刀魚と少し苦味が新発見のお味でした!
勿論おかわりしましたよ♪
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☆甘味
 無花果のお汁粉は締めくくりにふさわしい上品なお味でした。
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器や壁紙のしつらえなどにもこだわった素敵なお店でした。
秋刀魚ご飯もう一回食べた~い(*^^)v













 
by j_noel | 2012-10-04 23:40 | Gourmet | Comments(0)
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愛犬や神戸北野町の事 大好きな物を綴っています                               
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中国茶、日本茶、紅茶、
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現在ティーコンシェルジュとして色々なイベントの企画構成を手がけています。
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