2013年大山崎春茶会 不可一日無茶  
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今回で22回になる無茶空茶、主催の大山崎での春茶会
青葉若葉が目に眩しい季節、五月のそよ風が気持ちの良い1日でした♪
福建省のお茶をテーマにしたお茶会でした。

「不可一日無茶」茶なき一日なし
福建は「百日肉を食べぬ事はあっても、茶の無い一日はありえない」
と言われるほど中国きっての茶処です。
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☆武夷水仙 2012年春茶
 武夷水仙は武夷岩茶の一種でもともとは広東省の大衆の烏龍茶でしたが、
 武夷山に植樹されて山のミネラルを含み水仙の花のような華やかな残り香の
 お茶となって武夷岩茶を代表する銘茶になりました。
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茶室は窓からピンク色の可愛い花を咲かせる橡ノ木の前の橡ノ木茶屋でした。
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☆茉莉花珍珠螺 2013年春茶
 涼しげな竹筒に入った香り高い福建省の茉莉茶の水だしです。
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福建は陸地のほとんどが山間地で海岸線が3700キロ以上も
連なっているため歴史的に船の民でもありました。
「中国海上馬車夫」(中国の海上の馬の御者)だそうです。
竹の筏を茶席にするなんてなんと風情があるのでしょうか!
緑の芝生の海に浮かぶ竹筏で船頭さんにお茶を淹れていただきました♪
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☆工芸茶 百花席 東屋にて
福建の工藝茶は福建省福州市の白茶基地で作られる白茶ベースで、
百数十本の茶の若芽を同じ方向に束ね合わせ、
糸でかがり中に花を仕込んでお湯を淹れると花開くように茶葉が開く仕掛けです。
菊、茉莉花、カーネーション、千日花、百合、キンモクセイ、メイクイ
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茶室彩月庵から見た風景は一枚の絵のよう絶景です(^^ゞ
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☆白牡丹 2013年春茶
 白牡丹は、春先に出てくる一芯二葉のお茶を摘んで、
 日光にあてて軽く萎周させ茶葉の自然の形態をそこなわないように仕上げています。
 出来上がったお茶の様子が牡丹の花が散った様子に似ています。
 優しく軽い味のお茶で夏の暑さをしのぎやすくする去熱効果があります。
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花の名が付けられた中国茶は沢山あります。
「茶の中に花を見る」茶に花で香りを付けたり花の形に作ったり
茶に花を混ぜたり茶の発酵の香りを例えることも多く
「蘭香」はお茶の最高の形容詞です。
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☆安渓鉄観音 粉末 2013年春茶
 福建南部、安渓は青茶の鉄観音が有名な南の古い茶産地です。
 安渓鉄観音は蘭の花の香がすると言われ丸く結球するのが特徴ですが、
 このお茶会では氷を頭上に吊るし溶けた水滴を粉茶に点々とたらして、ゆっくり抽出しました。
 ほろ苦く、しっかりとした渋みのあるお茶です。
 ガラスの大皿にたまった滴「点翠」をすくっていただきました。

竹筏に座っていただくお茶の時間は至福の時
毎年ここに来られる喜びを感じながらしみじみと
茶なき一日なしと思いました。
by j_noel | 2013-05-18 18:18 | Tea | Comments(2)
Commented by Aruku at 2013-05-30 16:58 x
こんにちは!季節の変わり目となってまいりました。お変わりございませんか?お茶会ではタイミング良くお目にかかれて嬉しかったです。
竹筏席はこんな背景があってデザインされたお席とは知りませんでした。さすが、センスが光りますね‼。有難うございました。
心残りだったのは白牡丹。お席では香りもお味もまるでわからず残念でした。茶葉の分量が少なかったように思いましたが、私が緊張して席入りしていたのかもf^_^;)。後にお稽古でいただけて大変嬉しく思いました。
失礼にあたりそうだとご判断された部分がありましたら削除お願いいたします。
またのお目もじを楽しみにいたしております。
Commented by j_noel at 2013-06-02 11:08
☆Arukuさん
偶然ですがお目にかかれて私も嬉しかったです!
竹筏席のしつらえ素敵でしたね♪
私も先日お稽古で白牡丹をいただきました!
結構淹れるのがむずかしいかもしれませんね
茶葉を買って帰って私は撮泡方で淹れてみました。
茶葉の量は本当に難しいですね!
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