人気ブログランキング | 話題のタグを見る


美しすぎるフレンチ Koshimo Plus
美しすぎるフレンチ Koshimo Plus_e0177766_1294471.jpg
毎回新しい驚きを演出してくださるKoshimo Plus コシモプリュス
今回もワクワクドキドキのお皿の数々でした♪
美しすぎるフレンチ Koshimo Plus_e0177766_131186.jpg
☆Amuse amuse
  「ヴィオレ」と言う紫アスパラガスとホワイトアスパラガス
 赤キャベツやコリアンダーセルフィ-ユ、ブロッコリーの新芽
 自家製のピンク色のマヨネーズは木苺の味(^^♪
美しすぎるフレンチ Koshimo Plus_e0177766_1402893.jpg
こんなに可愛い色のマヨネーズ初めてです!
小霜シェフのお料理はお味は勿論ですが色、形も独創的!
美しすぎるフレンチ Koshimo Plus_e0177766_1423182.jpg
☆Amuse bouche
 泉州の水ナスをサイコロ型にしたものにソースは春菊
 タイムの新芽ラウンドクレス、玉葱チップスで食感よく!
美しすぎるフレンチ Koshimo Plus_e0177766_148039.jpg
☆Salade du jardin
  数えられない位のお野菜のサラダ
美しすぎるフレンチ Koshimo Plus_e0177766_1535764.jpg
うるい、ユキノシタ、菜の花のフリット、ラディッシュ、赤大根、トマト、ズッキーニ、むかご
トマトベースのトリュフ入りの特別ソースは至福の味♪
美しすぎるフレンチ Koshimo Plus_e0177766_157306.jpg
☆Potage lies
 コンソメのゼリーが入っているプリンと濃縮タイプと2種類のニンジンスープ
美しすぎるフレンチ Koshimo Plus_e0177766_202285.jpg
合わせる今回のアイスクリームはカシスアイスは彩りが綺麗♪
今回はLa chambre aux confituresを使ってのお料理も楽しみの一つでした。
美しすぎるフレンチ Koshimo Plus_e0177766_253678.jpg
☆Les entrée
 フォアグラのテリーヌの中にコンフィチュールが贅沢にも
 3種類も入っています。
 「ドライフルーツにアルマニャックとワインのチャツネ」
 「イチジクと四川胡椒のチャツネ」
 「バナナルバーブパッションフルーツジャム」
 最後にシナモンが口に広がります!これは小さな宇宙やぁ~♪
美しすぎるフレンチ Koshimo Plus_e0177766_2102076.jpg
☆Plat Poisson
 金目鯛のコアラ焼きに白ワインをベースにした柚子ソース
美しすぎるフレンチ Koshimo Plus_e0177766_2135674.jpg
富士山で採れた山菜のフリット
愛のあるハート型のソースはTHE O DORのメランジュオー\(◎o◎)/!
美しすぎるフレンチ Koshimo Plus_e0177766_2174511.jpg
☆Plat Viande
 フォアグラと牛・豚のミンチそしてナッツ類が入ったパイ包み焼き
 水菜とクレソンのサラダ添え
美しすぎるフレンチ Koshimo Plus_e0177766_2223127.jpg
☆Avant dessert
 球体マンゴのムースにホワイトチョコレートのソース
美しすぎるフレンチ Koshimo Plus_e0177766_225196.jpg
木の芽のアイスクリームなんて初めて♪
滑り止めにはアーモンドクランチ
美しすぎるフレンチ Koshimo Plus_e0177766_2263828.jpg
☆Les dessert
 エピス、コリアンダー、カルダモンの香るゼリーとバニラアイス
 イチゴ、マンゴ、メロンをオレンジ風味のチュイールでサンド
 ピンク色のイチゴソースとのコントラストも可愛いデザート
 このデザートは又食べたいなぁ(*^^)v







 
by j_noel | 2013-05-11 22:22 | Gourmet
<< ハナミヅキ 苺とバラのコンフィチュール >>


愛犬や神戸北野町の事 大好きな物を綴っています                               

by j_noel
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
Profille
2011年
中国茶、日本茶、紅茶、
ハーブティーのティーマイスターの資格を修得
現在ティーコンシェルジュとして色々なイベントの企画構成を手がけています。
・・・・・・・・・・・・・・・・・
My Website
*Diary2007 March ~
 Diary2009 July

*Maison Doux
*J-noel&B

・・・・・・・・・・・・・・・・・






カテゴリ
最新の記事
香川中国茶会 弥生
at 2017-03-01 18:18
Seiichiro,NISH..
at 2016-11-20 13:14
9月の神戸中国茶会のお知らせ
at 2016-09-17 14:10
香川中国茶会 文月
at 2016-07-06 22:00
発見Discovery
at 2016-06-19 22:53
以前の記事
タグ
(834)
(164)
(151)
(141)
(128)
(123)
(120)
(106)
(105)
(103)
(97)
(86)
(61)
(52)
(50)
(49)
(43)
(42)
(35)
(33)
フォロー中のブログ
ブログパーツ
  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。
最新のトラックバック
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧