無茶空茶 五月 小満
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五月の中国茶のお稽古は四月に引き続き新茶を楽しみました。
この季節にふさわしい白茶、緑茶をいただきました。

*立夏 五月五日頃     太陽黄経45度
*端午 旧暦 五月五日頃  夏至近くなる。
*小満 五月二十一日頃   杏・梅・桃・ざくろなどの実が付き始める。
                  物事は、ほぼ見通しがつく(この頃までに物事を決めると良い)
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先月もいただいた開化龍頂ですが今月は少し志向を変えて淹れていただきました。
大きなガラスの器に中投法で丁寧に淹れます。
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☆開化龍頂茶 (緑茶) 浙江省
 形は良く青龍が雲の中に身を捻るように見えます。
 茶はあっさりとしたさっぱり味で後味が香ばしく三回淹れても残り味が味わえます。
 香りが長持ちし花の香りがし茶葉は光沢あります。
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龍頂=頂上の芽だけで作った贅沢な緑茶です。
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湯の温度を下げて蓋碗でゆっくり中投法でいただきました。
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☆黄花針 (白緑茶) 浙江省
 浙江省の白牡丹と呼ばれる、ひとつの茶葉に白茶と緑茶が一緒にある不思議なお茶です。
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茶海→聞香杯が出来る便利な器で淹れました。
明前の新芽がたっぷりで香りを楽しみました。
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茶壷に淹れかえて丁度いい温度でいただきました。
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☆白牡丹 (白茶) 福建省
 白茶には一芯一葉の「白芽茶」と一芯二葉の「白葉茶」がありますが、
 白牡丹は後者のタイプで淡い甘味と香りで気分が癒されるお茶です。
 身体の炎症を抑えるので肌の炎症が気になるときや暑気払に最適なお茶です。
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☆点心 チマキ ゴマ白玉、月餅、エッグロール
☆乾き物 冬瓜、マンゴ、イチジク、バナナ、カシューナッツ、サンザシ
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もうすぐ梅雨が近づいていますが喉越しの良いお茶で乗り切れるかな・・・・・
by j_noel | 2013-05-29 22:04 | Tea | Comments(0)
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愛犬や神戸北野町の事 大好きな物を綴っています                               
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