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緑寿庵清水の金平糖
緑寿庵清水の金平糖_e0177766_14452474.jpg
京都にある「緑寿庵清水」の金平糖をいただきました。
創業弘化4(1847)年の老舗「緑寿庵清水」は日本唯一の金平糖専門店です。
緑寿庵清水の金平糖_e0177766_14571360.jpg
いただいたのは季節限定のトマトの金平糖です。
昔のトマトは甘かったのに今のトマトはどうして酸っぱいの?
と言う発想からトマト本来の味を17日間かけて再現した金平糖だそうです。

ちなみに金平糖の名前の由来はポルトガル語の「confeito(コンフェイト)」
昔は他に「金米糖(こんべいとう)」などとも言われたそうですよ!
緑寿庵清水の金平糖_e0177766_1542365.jpg
少し酸味が残っていて懐かしいトマトの味がする金平糖です♪
緑寿庵清水の金平糖_e0177766_1545131.jpg
金平糖と言えば和のイメージなのですがポルトガルからもたらされた異国のお菓子
スタイリングはGlass studioの大人のままごとセットで遊んでみました(^^♪
by j_noel | 2013-05-28 20:50 | Sweet
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愛犬や神戸北野町の事 大好きな物を綴っています                               

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中国茶、日本茶、紅茶、
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現在ティーコンシェルジュとして色々なイベントの企画構成を手がけています。
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