美しい光が注がれるGRACIANIの個室
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今日はGRACIANIの個室での自由気ままな女子会でした。
美しい光が注がれる個室でのランチに皆さん大盛り上がり♪
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お客様をお迎えするステンドグラスにも光が差し込んで綺麗です。
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JUS de RAISIN
コニャックをつくるのに使用するユニブラン種をそのまま搾って仕上げる
ポール・ジロー・コニャックの原点とも言えるグランシャンパーニュ・グレープジュース
コニャックを作る為の本格的な醸造用品種から作られるジュースなので
一般的なブドウジュースに比べて味わいが豊かです。
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☆Amuse bouche
 ラルドを使ったタルトレット、ミライコーンのムース
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☆Foie gras
 コンソメでポッシェしたフォアグラ神戸ワインのジュレを纏わせて
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☆Bar
 鱸のポワレ、ズッキーニのピュレとソースパスティス
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☆Dessert
 蜂蜜のムースリーヌと軽いビスキュイ、梨と酢橘のソルべ
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☆Dessert
 タルトフロマージュ オレンジコンフィのソース、プラムのソルべ
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☆Petit fours
 チョコレートのマカロン
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シェフのパンツがいかしてます♪
by j_noel | 2013-10-01 20:30 | Gourmet | Comments(0)
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愛犬や神戸北野町の事 大好きな物を綴っています                               
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2011年
中国茶、日本茶、紅茶、
ハーブティーのティーマイスターの資格を修得
現在ティーコンシェルジュとして色々なイベントの企画構成を手がけています。
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