Tea Story by Darvish Court ~Food編~
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ダルビッシュコート最上階「シラーズクラブ」でのイベントTea Story by Darvish Court
お茶のイベントになくてはならないもうひとつはケータリングです。
以前からお願いしている新谷ケータリングサービスの素敵なフィンガーフード
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お花見をするようなイメージでとお願いして新谷さんとは数回打ち合わせをしました。
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私のイメージは桜の枝を置いてそこに花のイメージを散りばめていただきたかったのですが
新谷さんから「可愛いものを見つけました!」と連絡をいただきワクワクしていました♪
最中に抹茶味のクリームチーズを忍ばせて桜の花を表現しました。
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ご参加された皆さんには一足早いお花見をしていただけたと思います。
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そら豆のスープも日本の春のイメージでグリーンとベーコンのピンク
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作家さんにお願いして貸出していただいたアリさんのオブジェが可愛らしくてスープを
運んでいる感じに仕上がりました。
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Ca marcheの西川シェフにお願いしたポイセンベリーと桜の葉の塩漬けの
ベーグルと新谷さんのコラボ
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新谷さんのお料理にフランスで今一番人気のLa chambre aux confitures ラ・シャンブル・オ・コンフィチュールをソースの部分に使ってあります。
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並べられているフードは全て食べられます。
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美しい大理石の上に映えるフィンガーフード達
後ろの段は高さを出す為に円筒のクリア台にまるで宝石店のように並べられています♪
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うずらと金柑のコンポート鴨肉に使われたコンフィチュールはラズベリーシャンパン
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ここでも大活躍のアリさんお野菜をかついでくれてます!
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こちらは春の里をイメージしていただいたコーナー
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イランのイメージで作っていただいたサフラン風味のリゾット
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最初はもう少しペルシャ絨毯を使わせていただく予定でしたがイランの国花の
バラの絨毯を飾っていただきました。
新谷さんとも時間をかけて念入りに打ち合わせが出来こんなに
素敵なケータリングが実現しました。
そして何よりもご参加された皆様本当にありがとうございました。

**Thank You**
THE O DOR JAPAN...................Yu Kato
Araya Catering Service............Takehiro Araya
Ca marche............................Takaaki Nishikawa
**Special Thank You**
Darvish Court Shiraz Club・・・・・・・Fedal Management
**Organized**
Maison Doux...........................Junco Matsushita
by j_noel | 2014-03-02 20:06 | event | Comments(0)
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愛犬や神戸北野町の事 大好きな物を綴っています                               
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中国茶、日本茶、紅茶、
ハーブティーのティーマイスターの資格を修得
現在ティーコンシェルジュとして色々なイベントの企画構成を手がけています。
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