チャイニーズビストロ EVOLVE
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ビジュアル重視でお店をチョイスしていたら断然フレンチが多くなりますが、
そんな中でも気になっていたのがチャイニーズレストランEVOLVEです。
食文化には専門的なアンテナの高さを持つお友達との初デート!
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前菜の4種盛り合わせ見た目にも美しく量も丁度いい感じ!
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四川名物よだれ鳥、オレンジジュレのクラゲ味酢、あおりイカ、野菜のユバ巻
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春筍と干し貝柱入りフカヒレスープ あおさのり風味
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北京ダックは、あと2枚は食べれちゃうなぁ♪
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黒酢の酢豚 ヴィンコットの香り
バルサミコ酢が酢豚を上品に変身させています。
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2段になっているセイロ蒸しの点心上の段はエビ、とフカヒレ
下の段はブロッコリーとホタルイカ、エビの海鮮
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エビのチリソース ラタトゥイユ仕立て蒸しパン添え
蒸しパンの中にラタトゥイユを挟んで食べると豚まん風!
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デザートの盛り合わせ、キクラゲ入りのタピオカミルク
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落ち着いたお店の内装はチャイニーズレストランのイメージを損なわないテースト
神戸の中国料理もこんなふうに見せ方を進化して行くと素敵だと思います。
by j_noel | 2014-04-01 20:48 | Gourmet | Comments(0)
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愛犬や神戸北野町の事 大好きな物を綴っています                               
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2011年
中国茶、日本茶、紅茶、
ハーブティーのティーマイスターの資格を修得
現在ティーコンシェルジュとして色々なイベントの企画構成を手がけています。
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