香川 中国茶会 睦月
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今年最初の香川での中国茶会
今日は七草粥の日です。
中国では1月7日に人の運勢を占いします。
汁物「七種菜羹」(ななしゅさいかん)を食べて無病息災を願う風習は
奈良時代に日本に伝わりました。
年の初めに芽吹いた若菜を摘んで食べる「若草摘み」の風習や
1月15日に米やアワなど7種類の穀物のお粥を食べる
「七種粥」(ななくさがゆ) 春の七草を入れて七草粥にする風習は
当時は貴族社会の儀式でしたが江戸時代に庶民の食べ物となりました。
1月7日、人日の節句(七草粥) 1月は睦月(むつき)家族で仲睦まじくする月です。
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新春最初の茶葉は「玉露茉莉花茶」
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筒形の珍しい茶器で楽しんでいただきました。
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中国茶に馴染んで来られた皆様にはガラスの蓋碗を使うレッスンをしていただきました。
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今回のブレンドにカスタマイズしていただ風邪に効果的なハーブ達です。
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バラ科のハマナスの花メイクイにはビタミンA、C、B、E、Kが豊富に含まれています。
メイクイ花に含まれているタンニン酸は内分泌を改善して血液循環を促進する事は
肌をケアしての美容、婦人科、脳血管、高血圧、心臓にもよいとされています。
肝臓と脾臓を調整して息と胃に良いと本草綱目(薬物学の古典)にも記述され、
中国で貴重な漢方薬の原料です。
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ゆっくりと成分が溶け出すと自然な甘さが出てきてとても飲みやすいハーブティーの
様なお茶です。
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縁起物の飴「ゆめひつじ」
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鍵善良房の干菓子
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お正月バージョン
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白梅軒五郎丸屋の「うす氷」と祇園の「京の豆」
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柚子味煎餅
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今回のメインの「栗のテリーヌ」は大きな栗がドーンと入っています。
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大粒の丹波栗とイタリア栗、フランス産ラヴィエットAOC発酵バター
讃岐三谷家の手造り和三盆糖、 沖縄粟国の塩などで作られた極上の焼き菓子
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栗のテリーヌを一番美味しい形で召し上がっていただく為に
チョイスしたのはTHE O DORのパリジャン ブレックファストとブリティッシュ ブレックファスト
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蓋碗に書かれた「萬壽無彊」とは幾久しく長寿を保たれますようにです。

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by j_noel | 2015-01-07 23:11 | Tea | Comments(0)
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愛犬や神戸北野町の事 大好きな物を綴っています                               
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中国茶、日本茶、紅茶、
ハーブティーのティーマイスターの資格を修得
現在ティーコンシェルジュとして色々なイベントの企画構成を手がけています。
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