京都 sousou在釜 如月
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京都での一日中打ち合わせの合間をみて在釜にうかがいました。
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今月の和菓子は「九条ねぎ」麩焼の中にゴマ、ネギの白餡
上には赤みそとハチミツを練ったものをすっとかけてあります。
お好みで山椒をかけます。
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今年の「和菓子になったテキスタイルデザイン」のテーマは野菜だそうです。
四季折々の野菜をポップなテキスタイルデザインで発表されるそうなので楽しみ♪
SOU・SOU×亀屋良長による野菜和菓子は病みつきになりそうです。
今月淹れていただいた茶器は梅の柄
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コーヒーを楽しまれる方のいらっしゃいます。
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Sousouの遊び心はシンプルだけどとても面白い♪
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今月のテキスタイルは「九条ねぎ」脇阪克二氏の言葉です。
ねぎは、そばやうどん、ラーメンなどの麺類には欠かせないしすき焼では主要な具のひとつだ。
特に九条ねぎは青い部分が多くやわらかくて風味がいい
昔、東寺の近くの九条界隈で栽培されていたのでその名がある

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by j_noel | 2015-02-03 22:56 | Tea | Comments(0)
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愛犬や神戸北野町の事 大好きな物を綴っています                               
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ハーブティーのティーマイスターの資格を修得
現在ティーコンシェルジュとして色々なイベントの企画構成を手がけています。
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