香川中国茶 文月
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今月は五節句の一つ乞功(きこう)と言う女性の祭りが節句となっています。
夏至から数えて11日目、太陽暦では7月2日頃を半夏生と呼びます。
この頃はまだ梅雨の雨が強く小暑の7月7日頃では暑さが強まります。
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今月は茶葉が笹の葉の様な浙江省の緑茶、安吉白茶と言う緑茶と台湾紅玉と言う
紅茶を淹れさせていただきました。
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初めて参加の方もいらっしゃったのでとても貴重な工芸茶をお出ししました。
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お菓子は祇園祭に因んだ団扇と種合わせ、石竹(唐撫子)
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団扇の柄も2種類とこだわっています。
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団扇と石竹が京都らしい♪
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昨年ブレークして手に入れるのが大変になってしまった天の川の羊羹
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お茶会にいらした方が「透かして見たらステンドグラスのように綺麗よ!」と言われていました。
ふんふん確かに美しいです♪
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台湾紅玉は面白い茶器で淹れさせていただきました。
紅玉紅茶は見た目は地味な感じですが、飲まれた方はその強烈な個性に驚かれます。
このお茶の特徴はなんと言っても独特のフレーバーでコニャックのような香り強いミントの香りの
2通りが飲まれた人の一般的な意見です。
セイロンティーのウバ Quality Season Teaがミントの香りがするという表現をしますが、
紅玉紅茶のミント香はその比ではありません。
非常に強いために、ミントと言うよりブランデーの香りと言った方が適切かもしれません。
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亀屋良長さんの鮎
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台湾紅玉紅茶にぴったり合います。
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今月は夏にぴったりのTHE O DORの紅茶を淹れました。
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O様がジョア ド ヴィーヴルを使って作ってくださった涼しげなデザートごちそう様でした。

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by j_noel | 2015-07-01 20:25 | Tea | Comments(0)
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愛犬や神戸北野町の事 大好きな物を綴っています                               
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ハーブティーのティーマイスターの資格を修得
現在ティーコンシェルジュとして色々なイベントの企画構成を手がけています。
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