カテゴリ:Sweet( 62 )

祇園 NITI
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今年初めての祇園NITIのかき氷あいにくの雨で寒かったのですが、こんな天気じゃないと
入店も出来ないし今度は、いつ来ることが出来るかわからないので
私はかき氷をオーダーしました!
今年最初はスイカ味あっさり目の上品なお味♪
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ご一緒した他の方々は生おかきを涼炉で焼くセットをワイワイ
楽しみながら焼かれていました。
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オリジナルの5種類のディップを付けて味わいます。
いつもの特等席は空いて無かったので掘りごたつの個室でしたが
リラックス出来て楽しかったなぁ♪
by j_noel | 2014-07-04 16:42 | Sweet | Comments(0)

京都 La Flamme Bleue
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京都にLa Flamme Bleue(青い炎)と言う名前のアシエット・デセーのお店がオープンしました。
最近ではフランス料理の締めくくりに出されるデセールでコースの良し悪しが
真価されると言っても過言でない位に重要視されています。
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最初のデセールはフランボワーズのコンポートとムース底の部分にはパッションフルーツのソース
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ゼフィール(そよ風)と言うネーミングのお皿
メロンのソルベや赤肉メロンのソースとメロンづくしでメーミング通り爽やかです。
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ミルフィーユ ピスターショ 底の部分にグレープフルーツルビー
ピスタチオのアイスクリーム、ロゼワインのグラニテ
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目の前で鈴木シェフが作って下さるライブ感もお楽しみ!
鈴木シェフはKoshimo Plusの小霜シェフと京都時代に共にお仕事をされていた
小霜ファミリーなんです。
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プティ・フールはヘーゼルナッツのチョコレート、チョコレートでコーティングしたオランジュ、
マカロン、チェリー
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焼き菓子もとても美味しく私はマドレーヌのファンになりました。
お持ち帰りが出来ないからその場所でいただく楽しみのアシエット・デセール
その魅力をとても感じたお店でした。
by j_noel | 2014-06-21 13:00 | Sweet | Comments(0)

京都 宝泉堂茶寮
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久しぶりに立ち寄った下鴨にある宝泉堂茶寮ここに来るなら
断然この季節、新緑の季節が一番お庭も綺麗です。
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中は粒あんのきんとん
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中は白あんの錦玉
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座敷席から中庭の庭園が一望できます。
今回は、あの有名なわらび餅は食べなかったのですが、あのわらび餅は
本当に美味しい!勿論こんなに素敵なロケーションだから食べたくなるのも分かります♪
by j_noel | 2014-06-03 11:52 | Sweet | Comments(0)

京都 日菓の河童
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優しい風合いをテーマにした女性2人が作る新しい和菓子のスタイル「日菓」今月は
「百鬼夜行」と言う妖怪をテーマにしたイベントで作られた
「河童」と言うユニークな名前の和菓子
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頭のお皿を見た時スタイリングは絶対キュウリと思い
小さくて細いキュウリを探しましたが無くて
ちょっとだけ細工をして河童に添えてみました。
下のお皿は水面を表しています。
by j_noel | 2014-06-02 20:45 | Sweet | Comments(0)

日本橋 芋屋金次郎
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高知県が本店の日本一の芋けんぴ生産量を誇る芋屋金次郎
3月に日本橋のコレド室町2に出店しました。
アヤムラサキを使ったスイートポテト素材の良さが引き出ていて
美味しかったです♪
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コレド室町2限定のオリーブオイルとなたね油で揚げた芋けんぴ
めちゃくちゃ美味しいです。
凄い行列でしたが並んだ値打ちはありました。
目の前で揚げたての芋けんぴ、芋一筋、芋菓子専門店だけの事はあります。
by j_noel | 2014-05-21 11:37 | Sweet | Comments(0)

バラの季節にアフタヌーンティー
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お仕事でも親交のある加藤千恵先生の「バラの季節にアフタヌーンティー」に
うかがわせていただきました。
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エントランスから端正に育てられた美しいバラ達が華やかに出迎えてくれました。
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招待状が届いてからドキドキしながら指折り数えて楽しみにしていたアフタヌーンティー♪
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目の覚めるようなグリーンのペーパーナプキンにカトラリー
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始まりは初夏のフルーツと、とろけるゼリーのコンポート
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私がチョイスしたのはダージリン G.F.O.P きりっとしていて疲れた喉を整えてくれました。
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3段タイプのハイティートレイに飾られたガトー達とキッシュロレーヌ、サンドイッチ
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キッシュロレーヌ
キュウリたっぷりのサンドイッチ
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「Small Happiness」と名付けられた胸がキュンキュンしたガトー
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ずっと食べたくて憧れたシューベルヴェールのシュープリーズ
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蝶々が可愛いアクセントのマンゴーとパッションフルーツのチーズケーキ
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最後にサプライズで出てきたソルベに皆さん「キャー可愛い♪」の歓喜の声が
あちこちで聞こえました。
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ソルベが溶けちゃうのでパシャパシャと写真が写せなかったのですが
可愛すぎます!
一口サイズの可愛いソルベの味はマンゴーとパイナップル、桃とラズベリー、
イチゴとブラッドオレンジ
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中庭からきらきらした光が降り注がれ清潔感のある明るいキッチン
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ペパーミントグリーンのTシャツが品良く千恵先生の美しさをひきたてていました。
素材選びから質の良いセレクトをされていて妥協されないプロ意識と
暖かいおもてなしを堪能させていただきました。
千恵先生フレッシュクリームのスタッフの皆さん5日間お疲れ様でした!
by j_noel | 2014-05-18 20:24 | Sweet | Comments(0)

麗しのダコワーズ
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加藤千恵先生のラ・シャンブル・オ・コンフィチュールを使ったダコワーズ
とても上品でよい大きさです♬
しっとりした感じが食べやすくて私は大好きです!
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今日は千恵先生のデモストレーション「サントノーレ風春のタルト」にも使われました。
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美しい麗しのダコワーズです(^^♪
このスウィーツに合うのは私ならPARISIAN BREAKFASTパリジャン ブレックファストだな!
by j_noel | 2014-03-20 23:18 | Sweet | Comments(0)

くりや本家 金の実
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大好きな友人にとても素敵な頂き物♪
少し上等なお茶を淹れていただきました。
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自然の栗の味をそのままに高い風味が保たれている「栗納豆 金の実」
マロングラッセでは味わえない上品な味です!
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こんなに素敵な木の箱入り手が止まらない美味しさでした。
流石京都のお嬢様良き物をご存知です!
ありがとう全て完食させていただきました♪
by j_noel | 2014-03-04 15:14 | Sweet | Comments(0)

JEAN-PAUL HÉVIN Boîte 9 chocolats Lèvre
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世界で一番大好きなチョコレートがJEAN-PAUL HÉVINのチョコレート♪
パリのメゾンが25周年を迎えたというHÉVIN氏ですが今年のテーマは「Best of」
ボックスのショコラは「Boîte 9 chocolats Lèvre」
2種類のModeショコラと、くちびるを模ったショコラの詰合せ。
チェックに市松模様というモードを思わせる柄をプリントした
ボンボンショコラ“モード”とHÉVINを代表するコスタリカ

後ろのバッグの形のボックスは「Sac baguette Palets Best of」
可愛いプリントのパレ(薄い円盤型のショコラ)が入っている愛らしいサック!
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✩Cœur noir クール ノワール
ハートのプリントのボンボンショコラはカラマンシー(柑橘類の一種)の果汁を加えたやわらかい
キャラメルをショコラ ノワールでコーティング、ビターオレンジの香り
✩Tour Eiffel Paris トゥール エッフェル パリ
ショコラ ノワールのガナッシュにカシスのピュレとバジルのコンポートを2層に
組合せたビクーシュ(2層)HÉVINが大好きなパリの象徴エッフェル塔のプリント
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1986年にM.O.F.を取得し88年に独立、言わずと知れたショコラ界の
重鎮のJEAN-PAUL HÉVIN氏
今回も偶然イベント以外でのプライベートでお茶をされている時にお会いして
昨年のショコラの画像をお見せしたら大変気に入ってくださって
「是非これらの画像を送って下さい!」とおっしゃってくださいました♫
「一緒にいらっしゃった通訳の方に送るんだな」と思っていたら
HÉVINさんがご自分のバッグから名刺をくださって「自分のパソコンにお願いします!」
「パリのメゾンにも是非いらして下さいお待ちしています!」
その時は、あまり実感しませんでしたがShopの方々が
「それって物凄くレアな事ですよ!私たちも名刺いただいた事無いですもの!」
今年のヴァレンタインは私にとって特別なものになりました♦♫♦・*:..。♦♫♦*゚¨゚゚・*:..。♦
フランス語はそんなに得意ではありませんが言葉を超えたものってちゃんと伝わるんですね!
Tour Eiffel Paris トゥール エッフェル パリ涙が出るほど美味しかった♪
by j_noel | 2014-02-05 02:05 | Sweet | Comments(0)

2014 Salon du Chocolat サロンデュショコラ
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毎年必ず行くSalon du Chocolat サロンデュショコラ
今年はどんな感じなのかな?いつもワクワクです。
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パトリック・ロジェのショコラドームいつ見てもカラフルで綺麗!
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タブレットと言えばフィリップ・ベルナシオン
こちらのお花のタブレット¥4530高価ですね!
ショコラアソートも年々カラフルになってきています。
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L'AVENUEのボンボンショコラ
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でもやっぱり1番はジャンポール・エヴァン今年も可愛いチョコレートが沢山並んでます♪
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落書き風で可愛いお店♪
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今年も会えて嬉しい♪゜・*:.。. .。.:*・♪
by j_noel | 2014-01-31 20:52 | Sweet | Comments(0)


愛犬や神戸北野町の事 大好きな物を綴っています                               
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中国茶、日本茶、紅茶、
ハーブティーのティーマイスターの資格を修得
現在ティーコンシェルジュとして色々なイベントの企画構成を手がけています。
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