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2014 Salon du Chocolat サロンデュショコラ
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毎年必ず行くSalon du Chocolat サロンデュショコラ
今年はどんな感じなのかな?いつもワクワクです。
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パトリック・ロジェのショコラドームいつ見てもカラフルで綺麗!
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タブレットと言えばフィリップ・ベルナシオン
こちらのお花のタブレット¥4530高価ですね!
ショコラアソートも年々カラフルになってきています。
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L'AVENUEのボンボンショコラ
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でもやっぱり1番はジャンポール・エヴァン今年も可愛いチョコレートが沢山並んでます♪
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落書き風で可愛いお店♪
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今年も会えて嬉しい♪゜・*:.。. .。.:*・♪
by j_noel | 2014-01-31 20:52 | Sweet | Comments(0)

Anne et Valentin
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事故でメガネに傷がいったので新しくメガネを作りました。
大好きなAnne et Valentin
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メタルとアセテートのカラーを楽しむことができるコンビネーションフレーム
カラフルなカラーリングですが顔なじみはとても良いんです♪
そして決め手は3歳若く見える事・・・・これ大事!
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アンバレンタインらしく表現したメガネで心地よさと上品な節度を感じさせます。
顔をキャンバスに見立てて顔の上に線やカラーを描くかのようにデザインがなされている為
その魅力は掛けてみて初めて良く分かるデザインと言えます。
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仕事用なのでやる気を出す為にピンク&ブラウンのコンビネーション
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フランス人ならこんなにかっこよくなります!
by j_noel | 2014-01-24 13:40 | Photo | Comments(2)

Bon Anniversaire Bien 12
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大切な大切な王子の12歳の誕生日
楽しく愉快に迎えれる予定でしたが
2日前から調子が良くなくて病院に行きました。

昨年ノエルが逝ってから心の奥底にビアンの健康に
とても敏感になっていた所だったので
とてもショッキングでした。
普通に元気で過ごしてくれる事が、とても幸せだと言う事を
ノエルから伝えてもらった事に感謝しながら
シニア犬のビアンとの生活を考え始めていたので
当面は気持ちを整える事が出来にくいですが
友人から心強いメッセージもいただき
私がビアンに前向きで明るくいてあげないといけないなぁと
心から思っています。
少しでも長い間一緒にいれる事が奇跡なんですね・・・・・・

ビアン12歳おめでとう♦♫♦・*:..。♦♫♦*゚¨゚゚・*:..。♦

by j_noel | 2014-01-23 02:32 | Dog | Comments(0)

唐長 瓢箪唐草
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唐長の唐紙に魅了されてから名刺を作ったり修学院工房
唐紙作りにチャレンジしたり日本の素敵な文化に触れる事が出来ました。
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中でも「瓢箪唐草」の柄は大好きでいつかインテリアでこの柄を使うのが夢です。
フランスでプライベートに使って頂きたくて
いつもお世話になっているティーブランドTHE O DORのGuillaume Leleu氏 に
この柄で名刺をプレゼントしたのですが大変喜んでくださいました。
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瓢箪は三つで三拍(三瓢)子揃って縁起が良い
六つで無病(六瓢)息災などと言われ掛け軸や器、染め物などにも多く見られます。
この模様は更に生命力や繁栄の象徴である唐草と組み合わさり
パワーアップした縁起模様で躍動感の備わった粋さを感じさせます。

by j_noel | 2014-01-18 22:36 | KRAFT | Comments(0)

フレンチ懐石 新月
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昨年から行きたかった「新月」に行ってきました。
最初にこんなに美しい器に期待度アップ♪
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最初のお料理をマダムは「アミューズです!」と言われました(゚o゚;;
甲殻類でたっぷり採ったスープの上にレンコン餅
いきなり「美味しい!」の歓喜の声

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Apéritif
シンプルに白子美味しかったです。
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季節の前菜6種盛り
〆鯖、茶ぶりなまこ、子持ち昆布、
ちぢみほうれん草、新筍とつぶ貝の酢味噌
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魚貝類のサラダ
アワビ、帆立、タコ
赤のソースは金時人参
白はヨーグルトソース
サワーポメロとスイーティーのジュレを載せて
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椀物
鯛赤飯、西京味噌と酒粕の餡掛け
彩も美しく温まりました。
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お造り
九州産のキアラ、さわら、マグロのカルパッチョ
ソースは大徳寺豆
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ご実家が明石のお寿司屋さんだけあって
素材の新鮮さ切った魚の厚みが絶妙です!
器のチョイスも店主センスが練られています。
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Flan
京芋のフラン、揚げ餅とアラレ
ほんのり柚の香りが漂います。
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鰤大根
一番驚いたのは鰤大根
大根のコンソメ煮、赤味噌のべシャメルソース
赤ワインと鰤のアラから採った出汁のソース
これが驚く程、美味しくて最後にソースをパンに付けて
いただくのです!
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器を眺めてウットリ蓋を開けてそのお料理の美しさに驚き
食べて満足・・・・なんなのこのお店は?!
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Foie Gras 
フォアグラのタルト金柑の甘露煮と原木椎茸
下仁田ネギ、姫人参、フォンドヴォーソース
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淡路産ミカンのジュース
中には白ワインのグラニテ
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メインステーキ
食べる前に焼き具合を聞いて下さるなんて有難い♪
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お漬物の盛り方など細い所までこの凝りよう凄すぎます!
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土鍋で炊いたご飯まで立ってますから♪
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Les dessert
蕪のプリン、トリュフのアイス、胡麻豆腐と小豆の春巻き
苺、梨、きな粉のデザート

最初から期待度が、かなり大きかったのですが
それ以上の物を感じるお料理でした♪

仕事の打ち合わせだったのにお料理に気を取られすぎて
「わぁ~!」とか「きゃ♪」とか
結局打ち合わせは次の場所で・・・・・

by j_noel | 2014-01-17 23:08 | Gourmet | Comments(0)

すずちゃんのテーブルフォト 雑貨+蛍光灯撮影編
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午前の部に引き続き今度は本格的なライティングのレクチャーでした。
ある方法でライティングするとあら不思議\(◎o◎)/!
影がハート型になっちゃった♪
リングを立たせるのに悪戦苦闘しちゃいましたが、
このスタイリングはシンプルなんだけど結果がでて楽しかった♪
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カメラ男子が、とても頑張っていたライティング私はあえて露出補正を
アンダー気味にしてみました。
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商品撮りなどでするライティングですが、この被写体は撮影しないだろうと思っていましたが
簡単にパパッと撮した割には成果ありです。
Photo ShopCS6を使ってフォントにも光と影を付けてみました!
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獅子舞もいつもは選ばない被写体ですが獅子舞の歯の金を光らせる
ライティング面白かった!
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時間をかけて朝の光を作りました。
カップに映り込む要らない光を飛ばす方法が最終的に成功してご満悦な私♪
でもやっぱりライティングは難しいΣ(´∀`;)
by j_noel | 2014-01-12 23:19 | Photo | Comments(0)

すずちゃんのテーブルフォト スイーツ+自然光撮影編
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昨年の神戸花鳥園に引き続き人気フォトグラファーのすずちゃんこと鈴木智子さんの
ワークショップに参加しました。
三脚を使わず手持ちで撮り続けた写真ですが
なんとかガラスのチェス盤に駒が映り込む撮影が出来ました。
午年とバレンタインデーをかけてハートを射抜いたイメージでスタイリングをしました。
チェスは詳しくないのですが駒の意味が分かれば更に撮影にもストーリーが
出来て楽しいかも!
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こちらは他の方がスタイリングした物を撮影させていただいた写真です。
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一人一人の細部までちゃんと見てくださって素敵なアドバイスをくださいました。
すず先生ありがとうございました。

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by j_noel | 2014-01-12 20:05 | Photo | Comments(0)

新春 Koshimo Plus
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昨年の締めくくりもKoshimo Plusでしたが
新春のスタートもKoshimo Plusからでした。
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Amuse bouche
フワフワのごぼうのパンケーキ
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滋賀県産のワカサギのフリッター
薄めの塩味がオリーブオイルと丁度いい感じ!
生えのきの食感もマッチしています。
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一口サイズのサラダ
ヘーゼルナッツのソースとカシスのソースが絶妙なバランス
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カリフラワーのスープはトリュフの香りが濃厚
サーモンのミキュイにエスカルゴバター
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オープンキッチンでのお仕事はいつもの事ながらスピーディーなシェフ
まさにキッチンスタジアムです!
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ヒラメのポアレ
白ワインをベースにしたクリームソースとマッシュルームの泡ソース
周りはキノコのソテー
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山梨県産若鶏ロースト
赤ワインの栗とチョリソを使ったショコラタソースが今までにない美味しいソースです。
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マスタードのアイスが乗っているきなこのプリン凄い組み合わせだけど
これが上手い事マッチさせている所が小霜シェフの凄い所♪
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Les dessert
パイ生地で包んだ紅玉りんご、沢山のベリーが入ったラム酒アイス
上にはオレンジチュイルを載せて
Koshimo Plusの皆様今年もよろしくお願いします♪゜・*:.。. .。.:*・♪
by j_noel | 2014-01-11 22:54 | Gourmet | Comments(0)

SALON DE THE' LUVOND
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お友達と一緒に素敵なTea Salonに行ってきました。
お茶にこだわったSALON DE THE' LUVONDはお茶好きの人には
たまらない本格的なお茶を淹れて下さるお店です。
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お店のしつらえも素敵でFoodもとても美味しくこだわっています。
尾崎牛のハッシュドビーフ オムレツから始まりわらび餅
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最初のお茶はダージリンファーストフラッシュ リザヒル茶園のもちろんオーガニック
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今まで食べた中で一番美味しいと思ったフレンチトースト♪
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夏摘みアッサムのセカンドフラッシュ ドゥームニ茶園
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世界最高級ダージリン マカイバリ茶園ピオニーホワイト ダージリン白茶です。
この白茶でお正月から清らかな気持ちになる事が出来ました。
大好きなベレンドのマンダリンシリーズ
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近くにパワースポットがあるらしく年末から体調を崩していたのに
何故か気持ちと身体が整う事が出来ました。
ティーソムリエさんの素晴らしい茶葉のセレクトに感謝です。
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ラストはキャラメルフレバードティーをアイスで!
まさにお茶のフルコースを堪能させていただきました♪
by j_noel | 2014-01-02 20:11 | Tea | Comments(0)

明けましておめでとうございます。
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明けましておめでとうございます♪
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
今年は午年ビアンは年男です!
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昨年ノエルが逝ってしまい寂しいお正月ですが
シニア犬ではありますが元気印のビアンと共にワンライフを楽しもうと思っています。
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今年も皆が元気で過ごせますように・・・・・・
by j_noel | 2014-01-01 01:01 | Dog | Comments(0)


愛犬や神戸北野町の事 大好きな物を綴っています                               
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中国茶、日本茶、紅茶、
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現在ティーコンシェルジュとして色々なイベントの企画構成を手がけています。
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