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香川 中国茶会 如月
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立春、暦が切り替わります。
そして春節、今年は2月19日となっています。
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バレンタインを皆さんと楽しみました。
新しい蓋碗と茶杯も可愛いピンク♪
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さまざまな形状の普洱茶、代表的なものは7つの餅茶を竹の皮で包んでまとめられた七子餅茶
沱茶(とうちゃ)は椀型に固められたお茶で丸いへこみがあります。
小沱茶(しょうとうちゃ)沱茶の小さいもの、
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今回は陳年普洱小沱茶で3種類の飲み方を味わっていただきましyた。
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最初のチョコレートはアオキサダハルのホウジチャ
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今回1押しのライチをコーティングしたホワイトチョコレート
ドライフルーツが乗っているのはサロンドショコラで見つけたチョコレート
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北京に行った茶友人からのお土産、杏仁ヌガー素朴ですが一度手を付けたらやめられない・・・・
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いつもお土産をくださるMさまからは節分のお豆さん
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圓綠(えんりょく)プレミアム京ばあむ
厳選された抹茶を沢山使いゆっくり焼き上げたプレミアム
真ん中部分は豆乳を行く層にも焼き上げたこだわりのバームクーヘンです。
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普洱茶との相性の良いお菓子達です。
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自然光が差し込む素敵なお部屋でのお茶会です。
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今月のセレクトしたTHE O DORの紅茶です。
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今月はJE T'AIME ジュテイムピスタチオチョコレートのマカロンフレーバー
男性は5人に3人はこの紅茶がお気に入り♪
皆様今月もありがとうございました。

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by j_noel | 2015-02-04 23:01 | Tea | Comments(0)

京都 sousou在釜 如月
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京都での一日中打ち合わせの合間をみて在釜にうかがいました。
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今月の和菓子は「九条ねぎ」麩焼の中にゴマ、ネギの白餡
上には赤みそとハチミツを練ったものをすっとかけてあります。
お好みで山椒をかけます。
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今年の「和菓子になったテキスタイルデザイン」のテーマは野菜だそうです。
四季折々の野菜をポップなテキスタイルデザインで発表されるそうなので楽しみ♪
SOU・SOU×亀屋良長による野菜和菓子は病みつきになりそうです。
今月淹れていただいた茶器は梅の柄
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コーヒーを楽しまれる方のいらっしゃいます。
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Sousouの遊び心はシンプルだけどとても面白い♪
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今月のテキスタイルは「九条ねぎ」脇阪克二氏の言葉です。
ねぎは、そばやうどん、ラーメンなどの麺類には欠かせないしすき焼では主要な具のひとつだ。
特に九条ねぎは青い部分が多くやわらかくて風味がいい
昔、東寺の近くの九条界隈で栽培されていたのでその名がある

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by j_noel | 2015-02-03 22:56 | Tea | Comments(0)


愛犬や神戸北野町の事 大好きな物を綴っています                               
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中国茶、日本茶、紅茶、
ハーブティーのティーマイスターの資格を修得
現在ティーコンシェルジュとして色々なイベントの企画構成を手がけています。
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