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発見Discovery
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お茶の味が飲む器で劇的に変化する検証をワイングラスの名門ブランドRIEDEL
ワイングラスを使って体験していただくイベントをしました。
会場は神戸北野にあるダルビッシュコートの特別室
飲み物の新しい発見(Discovery)をテーマにお茶とのマリアージュを楽しんでいただきました。
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まずはリーデル社のグラスの素晴らしさを説明していただきました。
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最初の皆さんを驚かせたのは熱いままの紅茶をワイングラスに注いだ事
勿論割れる事はありません、その理由はイベントでご説明させていただきました。
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最初にジョーカーグラスで紅茶を飲んでいただき次にリーデル社のワイングラスに移し替えて味の変化を体感していただきました。
参加された皆様が「変わった!」と驚かれていました。
中身は同じ紅茶なのに味が、こんなに変化する、そのレクチャーをしてくださったのが
私が仕事のパートナーとして最も信頼しているTHE O DOR JAPAN加藤裕氏
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続いての飲み物は農林水産大臣賞を幾度も受賞している奈良月ヶ瀬の井ノ倉ティーファームの「玉響(TAMAYURA)」で作り上げた玉響ラテ
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飲み物と合わせたTHE O DORのロゴ入りのマカロン
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3番目の飲み物に使ったフルーツは10種類♪
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使ったハーブティーもこの量!
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出来上がったのがサングリア
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会場中央のテーブル上で仕上げて行きます。
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ワイングラスに注がれたサングリアは、まるで赤ワインのように美しい水色です。
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一つ一つの飲み物に合わせたデザート
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お一人様づつ鏡のプレートでお出しするスタイルでした。
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軽井沢から届いたハーブや草花を添えて
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ケータリイングは人気のアラヤケータリングサービス
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最後はアールグレー味のショコラショー
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本日使ったTHE O DORの紅茶達
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飲み比べで使ったEARL GREY ROYAL アール グレー ロイヤル
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サングリアで使ったハーブティーJOIE DE VIVRE ジョア ド ヴィーヴル
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サングリアの底に忍ばせていたジュレはこちらの慎作のJ.C.ABSOLU OOLONG
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3種類60個の美しいグラスは本当に美しく皆様の目を魅了しました。
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サービスする私も本日は少し緊張気味

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by j_noel | 2016-06-19 22:53 | event | Comments(0)

香川中国茶会 水無月
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6月香川での中国茶会のテーマはガラスの茶器の世界でした。
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一目惚れしてどうしても欲しくて欲しくて
いつも以上にパワフルにリサーチしました(笑)
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・・・・・・と言っても実際にお茶を淹れてみないと機能的にも優れているか気になります。
偶然にも作家さんの個展があったのでうかがわせていただきチェックチェック!
手に触れた途端に「巡り合えたね♪」とにんまり
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そのフォルムの芸術的な美しさにうっとりしました。
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こちらの翡翠色の茶器もこの季節に合わせました。
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上品で大好きな茶器です。
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ガラスの茶器で淹れるのは新芽をたっぷり使った薔薇緑茶
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昨年のお茶会でも大人気でした。
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立ち上る薔薇の香りは夢心地にしてくれます。
美しいガラスの茶杯と茶托も素敵に演出してくれました♪
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見ても可愛いラスクと共にいただいていただきました。
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こちらのラスクは新緑のイメージで美しい♪
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台湾の銘茶、凍頂烏龍茶を翡翠色の茶壺で淹れました。
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こちらは琥珀と共に召し上がっていただきました。
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今回のラスクは中々のフォトジェニックちゃん♪
お城の石畳をイメージした琥珀の和菓子
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シンプルに美味しい抹茶の茶菓子
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お客様の差し入れは三越限定最中
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久しぶりにTHE O DORのシンプルティーと井ノ倉茶園の「玉響(TAMAYURA)」
今月もありがとうございました。

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by j_noel | 2016-06-01 22:40 | Tea | Comments(0)

発見Discovery
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以前お話させていただいたイベントが近づいてきました。
テーマは「発見Discovery」
高級ワイングラスのリーデル社とフランス高級紅茶メゾン
THE O DORとのマリアージュ
飲み物とグラスとのペアリングです。
今まで皆様が味わった事の無い世界を
THE O DOR JAPAN加藤裕氏によるパフォーマンスで
ご覧いただきます。
今回のアレンジティーは全てレシピを公開させていただきますのでサロンでお使いする事が出来ます。
プロの技をご家庭で気軽に作られてはいかがでしょうか?
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奈良月ヶ瀬で生まれた井ノ倉茶園で採れたての新茶
玉響TAMAYURAを使ったラテをお飲みいただきます。
フォーミングミルクと和三盆の織り成す煎茶ラテ
その味は、まさに驚きの体験です。

今回淹れさせていただく井ノ倉ティーファームのお茶が世界に進出です。
BVLGARIのホテルで使われる事になりました。
素晴らしいですね♪
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THE O DORのピンク缶ハーブティー「JOIE DE VIVRE ジョア ド ヴィーヴル」を使ったサングリア
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水色も美しくエレガントな美味しいサングリアもリーデル社のワイングラスで召し上がっていただきます。
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グラスから新しい発見が生まれます。
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季節のフルーツをたっぷり5種類も漬け込んだサングリア

詳細はこちら↓
6月18日㈯
午前の部 11:00~
午後の部 14:30~
場所:神戸北野ダルビッシュコート5F 特別室
¥10,800(税込)
お申し込みはコメント欄から鍵コメでどうぞ!


☆紅茶
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by j_noel | 2016-06-01 06:06 | event | Comments(0)


愛犬や神戸北野町の事 大好きな物を綴っています                               
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2011年
中国茶、日本茶、紅茶、
ハーブティーのティーマイスターの資格を修得
現在ティーコンシェルジュとして色々なイベントの企画構成を手がけています。
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