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京都 仁王門 うね乃
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「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されてから「お出汁」と言う言葉が
世界をかけめぐりました。
各ジャンルの料理人がその美味しさに魅了され探究されました。
そんな中でもうどんの出汁は関西人にとって無くてはならない食文化の一つです。
私もお出汁を今宵なく愛する一人です。
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京都の料亭で愛用されている天然出汁の専門店がオープンしたうどんのお店「うね乃」
お店は京都らしく上品で小料理屋さんのイメージです。
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私が食べたのは具沢山のしっぽくうどん
美味しいお出汁が、ぎゅっと浸み込んだ乾燥湯葉や九条ねぎ、人参、だし巻玉子など
最後の1滴までお出汁の旨みが楽しめました!
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キノコとサツマイモの炊き込みご飯
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土砂降りの雨だったので2年ぶりに持って行ったミラーレスカメラ
一眼レフに慣れてしまったので意外と使い辛かった・・・・・・・

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by j_noel | 2015-03-02 13:46 | Gourmet | Comments(0)

香川 中国茶会   
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素敵な皆様のお声掛けで四国の香川県で初めての中国茶会をさせていただきました。
お茶をいただくために建てられた素敵なお家での中国茶会だなんて
お茶を淹れさせていただくのが本当に幸せ♪
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乾菓は神戸べ二マンのドライフルーツと日本で作られている月餅
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最初は明前の緑茶その形状や繊細さを楽しみながら召し上がっていただきました。
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香りを楽しんでいただくために聞香杯で香りを聞いていただきました。
お茶を淹れるのに集中していたら写真は写せない事が判明・・・・・
皆様は写されていたので何かの機会に見せていただこうと思います。
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海を超えて行くなんてなんと遠い所だろうと思っていましたが
神戸からだと新幹線で岡山~マリンライナーで1時間30分で着いちゃいました♪
マリンライナーから見た瀬戸内海は透き通っていて本当に綺麗!
お茶会にいらっしゃった方が以前から「クルージング船が必要だったらいつでも言ってね!」
今度は瀬戸内で美術鑑賞も素敵だなぁ♪
最後に食べた穴子の天ぷらが乗ったうどんものすごく美味しかった♪
流石!うどん県!

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by j_noel | 2014-06-26 22:34 | Tea | Comments(0)

芦屋 川福のうどん
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学生の頃よく通った大阪ミナミにある川福のうどん屋さんが
芦屋に出来ました。
ミナミのお店は夜中の2時頃まで営業していたので
遊んだ後にうどんを食べる事が多かったです。
そんな事を思い出すと懐かしく思えます(^^)v
場所はBACKEREI BIOBROTの斜め前です。
川福のシンボルマークふくろうも健在です!
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食べたのは納豆おろしうどん!
川福のうどんすきは美味しくて絶対いなり寿司と
一緒に食べてました(^_-)-☆
by j_noel | 2011-09-15 15:08 | Gourmet | Comments(0)

い草製麺所
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こんな寒い日には暖かい、うどんすきを食べようと
“ い草製麺所” に行きました。
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国産小麦を使った昔ながらの手打ちうどんが自慢
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うどんすきの材料は盛り沢山で海の幸、牡蠣、蛤、鮟鱇、帆立、ワカメ
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野菜類は里芋、水菜、椎茸、人参、白菜、えのき、しめじ
湯葉、焼き豆腐、麩、鶏、ひろうす、天ぷら
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コシのある艶やかなうどんの追加はサービス!
このボリュームでのお値段はリーズナブルでした。
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店主のお母様が書かれた書が、とても素敵です!

【い草製麺所】
神戸市中央区中山手通4-2-2 ステイツワン1階
tel:078-321-1012
11:00~16:00(15:30L.O.)
18:00~21:00(21:00L.O.)
定休日:日曜 第3月曜日

by j_noel | 2010-02-18 22:12 | Gourmet | Comments(0)


愛犬や神戸北野町の事 大好きな物を綴っています                               
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2011年
中国茶、日本茶、紅茶、
ハーブティーのティーマイスターの資格を修得
現在ティーコンシェルジュとして色々なイベントの企画構成を手がけています。
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