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発見Discovery
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お茶の味が飲む器で劇的に変化する検証をワイングラスの名門ブランドRIEDEL
ワイングラスを使って体験していただくイベントをしました。
会場は神戸北野にあるダルビッシュコートの特別室
飲み物の新しい発見(Discovery)をテーマにお茶とのマリアージュを楽しんでいただきました。
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まずはリーデル社のグラスの素晴らしさを説明していただきました。
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最初の皆さんを驚かせたのは熱いままの紅茶をワイングラスに注いだ事
勿論割れる事はありません、その理由はイベントでご説明させていただきました。
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最初にジョーカーグラスで紅茶を飲んでいただき次にリーデル社のワイングラスに移し替えて味の変化を体感していただきました。
参加された皆様が「変わった!」と驚かれていました。
中身は同じ紅茶なのに味が、こんなに変化する、そのレクチャーをしてくださったのが
私が仕事のパートナーとして最も信頼しているTHE O DOR JAPAN加藤裕氏
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続いての飲み物は農林水産大臣賞を幾度も受賞している奈良月ヶ瀬の井ノ倉ティーファームの「玉響(TAMAYURA)」で作り上げた玉響ラテ
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飲み物と合わせたTHE O DORのロゴ入りのマカロン
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3番目の飲み物に使ったフルーツは10種類♪
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使ったハーブティーもこの量!
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出来上がったのがサングリア
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会場中央のテーブル上で仕上げて行きます。
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ワイングラスに注がれたサングリアは、まるで赤ワインのように美しい水色です。
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一つ一つの飲み物に合わせたデザート
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お一人様づつ鏡のプレートでお出しするスタイルでした。
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軽井沢から届いたハーブや草花を添えて
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ケータリイングは人気のアラヤケータリングサービス
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最後はアールグレー味のショコラショー
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本日使ったTHE O DORの紅茶達
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飲み比べで使ったEARL GREY ROYAL アール グレー ロイヤル
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サングリアで使ったハーブティーJOIE DE VIVRE ジョア ド ヴィーヴル
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サングリアの底に忍ばせていたジュレはこちらの慎作のJ.C.ABSOLU OOLONG
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3種類60個の美しいグラスは本当に美しく皆様の目を魅了しました。
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サービスする私も本日は少し緊張気味

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by j_noel | 2016-06-19 22:53 | event | Comments(0)

発見Discovery
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以前お話させていただいたイベントが近づいてきました。
テーマは「発見Discovery」
高級ワイングラスのリーデル社とフランス高級紅茶メゾン
THE O DORとのマリアージュ
飲み物とグラスとのペアリングです。
今まで皆様が味わった事の無い世界を
THE O DOR JAPAN加藤裕氏によるパフォーマンスで
ご覧いただきます。
今回のアレンジティーは全てレシピを公開させていただきますのでサロンでお使いする事が出来ます。
プロの技をご家庭で気軽に作られてはいかがでしょうか?
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奈良月ヶ瀬で生まれた井ノ倉茶園で採れたての新茶
玉響TAMAYURAを使ったラテをお飲みいただきます。
フォーミングミルクと和三盆の織り成す煎茶ラテ
その味は、まさに驚きの体験です。

今回淹れさせていただく井ノ倉ティーファームのお茶が世界に進出です。
BVLGARIのホテルで使われる事になりました。
素晴らしいですね♪
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THE O DORのピンク缶ハーブティー「JOIE DE VIVRE ジョア ド ヴィーヴル」を使ったサングリア
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水色も美しくエレガントな美味しいサングリアもリーデル社のワイングラスで召し上がっていただきます。
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グラスから新しい発見が生まれます。
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季節のフルーツをたっぷり5種類も漬け込んだサングリア

詳細はこちら↓
6月18日㈯
午前の部 11:00~
午後の部 14:30~
場所:神戸北野ダルビッシュコート5F 特別室
¥10,800(税込)
お申し込みはコメント欄から鍵コメでどうぞ!


☆紅茶
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by j_noel | 2016-06-01 06:06 | event | Comments(0)

京都 H&M レセプションパーティー people編
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レセプションパーティーのお客様の模様です。
オープニングは京都の舞妓さん、芸者さんが華を添えてくださいました。
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お客様のお出迎えの様子です。
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京都らしいしつらいです。
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国際色も豊か着物姿の男性も多いパーティーでした。
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可愛い子供たち♪
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中々のカメラ目線です!
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縁日の中にはシールのタトゥーも出来ました。
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美しい芸者さんとクリエーターのゲスト
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舞妓ハァ~ン♪
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DJ大沢伸一氏
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音楽に合わせて踊る舞妓ちゃんとドラッグクイーンのコラボ
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ドリンクコーナーの男子
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ケータリングの総指揮官の加藤さんと今回のメンバー達
本当にお疲れ様でした!
今回はカメラマンとして参加させていただきましたが私も楽しみながらパティーを
満喫させていただきました♪

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by j_noel | 2014-11-27 23:26 | Comments(0)

京都 H&M レセプションパーティー Food編
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国内最大の広さを誇るH&Mの店舗が京都でオープンします。
先駆けてレセプションパーティーが四条河原町店で盛大に行われました!
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海老と野菜のキッシュ
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ベーコンとフライドヌードル
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姫リンゴのメレンゲ
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大人の縁日をイメージしたケータリングの数々
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とうもろこしと醬油のマカロン
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いべりこ豚のコロッケ、フランクフルト
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今回のケータリングは「FOOD WORKER FUNAKI」
大人の縁日を素敵に表現してくださいました♪
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日本酒スパークリング「澪」
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オリジナルのフルーツティー
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ドリンクチームはイケメン揃い♪
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東山にある京都で一番の老舗氷店の「Page one」のかき氷
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Fコネクションチームの綿菓子
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皆の頑張りでフード&ドリンク全て大盛況でホッとしました。

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by j_noel | 2014-11-27 22:44 | event | Comments(0)

下鴨文化茶論 ニコライ バーグマン
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京都下鴨神社の中にある下鴨茶寮であった大好きなニコライバーグマンのパーティーに
参加させていただきました♪
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前半はニコライバーグマン氏によるフラワーショー
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京都への思い出をお話しながらスピーディーに花を組んで行きます1
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この近さでのライブ、ドキドキ感はMAXです。
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ニコライの好きな花は紫陽花、菊らしいです。
パーティーで一緒だったお友達とニコライとの記念撮影は欠かせません!
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手作りの火器に出来上がったアレンジメントを入れます。
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完成です!ニコライらしい色の組み合わせ素敵です♪
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会場の下鴨茶寮は創業安政三年(1856年)。歴史と伝統に彩られた老舗
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ニコライのフラワーショーの後は立食のパーティー数えきれないお料理が次々と
出されて行きました。
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京都ならではの美しいお料理です。
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現在こちらの代表をされているあのくまモンの生みの親、小山薫堂氏と
お話する事が出来ました。
離れのお茶室ではお抹茶を淹れていただきました。
こちらにもニコライの作品が飾られていました。
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ニコライの世界観を堪能出来た素敵なパーティーで楽しかった♪
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始終笑顔での対応されているニコライ氏På gensyn !

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by j_noel | 2014-11-26 22:14 | event | Comments(0)

La Chambre aux Confitures
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9月17日ダルビッシュコートでの西川シェフのイベントで皆さんに味わっていただく
コンフィチュール、蜂蜜、オリーブオイルなどがフランス、ギリシャから続々と入荷しています!
どのコンフィチュールとのペアリングが面白いか西川シェフとの最終MTGの為
コンフィチュールだけでも60種類以上の商品からセレクトします♪
モレロチェリーチョコレートジャムやゲランド塩バターキャラメルジャム、プルーンと胡桃の
スパイスジャムなど期間限定のコンフィチュールは、どれも気になる物ばかり!

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by j_noel | 2014-08-12 13:08 | Gourmet | Comments(0)

2014年インフィオラータ神戸
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昨日綺麗にシャンプー&トリミングをしたビアンと恒例の撮影です。
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人が多くなるのを避けて早朝に来たのですが
山の公園で会うお婆ちゃん達に名前を呼ばれて気が散るビアン
ちょっとヒョットコ風・・・・・(笑)
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さあ胸を張っていいとこを見せてね!
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皆が声援してくれているんだから笑顔も必要だよ!
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その昔この辺りはとても広いオリーブ畑があったそうです。
今年はオリーブの木やオリーブオイルの販売もしていました。
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今年は神戸市と姉妹都市をアートしています。
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完成図はこんな感じ
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そして何といっても今年の目玉はダルビッシュコート前のダルビッシュ有投手のアート
最上階のシラーズクラブより見たらこんなに綺麗♪
by j_noel | 2014-05-04 20:29 | event | Comments(0)

Tea Story by Darvish Court ~Food編~
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ダルビッシュコート最上階「シラーズクラブ」でのイベントTea Story by Darvish Court
お茶のイベントになくてはならないもうひとつはケータリングです。
以前からお願いしている新谷ケータリングサービスの素敵なフィンガーフード
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お花見をするようなイメージでとお願いして新谷さんとは数回打ち合わせをしました。
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私のイメージは桜の枝を置いてそこに花のイメージを散りばめていただきたかったのですが
新谷さんから「可愛いものを見つけました!」と連絡をいただきワクワクしていました♪
最中に抹茶味のクリームチーズを忍ばせて桜の花を表現しました。
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ご参加された皆さんには一足早いお花見をしていただけたと思います。
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そら豆のスープも日本の春のイメージでグリーンとベーコンのピンク
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作家さんにお願いして貸出していただいたアリさんのオブジェが可愛らしくてスープを
運んでいる感じに仕上がりました。
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Ca marcheの西川シェフにお願いしたポイセンベリーと桜の葉の塩漬けの
ベーグルと新谷さんのコラボ
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新谷さんのお料理にフランスで今一番人気のLa chambre aux confitures ラ・シャンブル・オ・コンフィチュールをソースの部分に使ってあります。
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並べられているフードは全て食べられます。
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美しい大理石の上に映えるフィンガーフード達
後ろの段は高さを出す為に円筒のクリア台にまるで宝石店のように並べられています♪
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うずらと金柑のコンポート鴨肉に使われたコンフィチュールはラズベリーシャンパン
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ここでも大活躍のアリさんお野菜をかついでくれてます!
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こちらは春の里をイメージしていただいたコーナー
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イランのイメージで作っていただいたサフラン風味のリゾット
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最初はもう少しペルシャ絨毯を使わせていただく予定でしたがイランの国花の
バラの絨毯を飾っていただきました。
新谷さんとも時間をかけて念入りに打ち合わせが出来こんなに
素敵なケータリングが実現しました。
そして何よりもご参加された皆様本当にありがとうございました。

**Thank You**
THE O DOR JAPAN...................Yu Kato
Araya Catering Service............Takehiro Araya
Ca marche............................Takaaki Nishikawa
**Special Thank You**
Darvish Court Shiraz Club・・・・・・・Fedal Management
**Organized**
Maison Doux...........................Junco Matsushita
by j_noel | 2014-03-02 20:06 | event | Comments(0)

Tea Story by Darvish Court ~お茶編~
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昨年11月11日にオープンした北野町の新名所Darvish Courtにおいて
お茶で世界を巡るをコンセプトとしたイベントをさせていただきました。
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今回もTHE O DOR JAPANの全面的協力によって実現しました。
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ウエルカムドリンクはHANAMI IMPERIAL ハナミ インペリアルTHE O DOR の
創立者ギョームルールがイメージしたお花見のイメージのグリーンティー
桜の花の香りつけに優しいペールローズの花びらが舞います。
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お茶の発祥は中国と言われてますがTHE O DORの中国茶MILKY-OOLONG
J.E. ミルキー ウーロン
はミルクやチョコレートを思わせる甘い香りと
凍頂烏龍茶のようにすっきりとした上品な味わい甘い香りは後から着香されたものではなく
茶葉そのものの香りを引き出した天然の芳香です。
「これが烏龍茶なの?」と驚かれた方も沢山いらっしゃいました。
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そしてお茶の旅はインドに移りスパイシーなBOLLYWOOD CHAIPUR ボリウード チャイプル
チャイでお出ししました。
皆さんがご存知なチャイよりも濃厚でコクがある淹れ方をさせていただきました。
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ダルビッシュ社長の自宅からお借りした素敵なサモワール
THE O DORオリジナルTUBOGATA鉄瓶
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私がイメージしたイランはカラフルで美しいペルシャ絨毯
イメージからセレクトしたTETE-A-TETEテット ア テットダルビッシュ社長もお気に入りです。
ハイビスカスの美しいピンクの水色と酸味ローストしたアップルをゆっくり淹れて味わいます。
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フランス語の代名詞のような言葉JE T'AIME甘い囁きとともにいただく
紅茶JE T'AIME ジュテイムピスタチオチョコレートマカロンの甘いフレーバー
男性ファンの多い紅茶です。
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そして今回は皆様に特別な日本茶を出させていただきました。
日本茶の発祥の地と言われる奈良県の井ノ倉茶園
2010年度日本茶品評会煎茶の部において一等を受賞した
YAMATO PREMIUM KABUSE SENCHA 大和 極上かぶせ煎茶
上のランクの茶葉になる「春光HARUHIKARI」
今回はこの茶葉の為に作られたと言う急須で淹れていただきました。
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低温でゆっくり淹れることによって旨み(アミノ酸)を引き出すことが出来ます。
美味しいお出汁を出すように淹れるとても贅沢な大和茶です。
市場に出ると大間のマグロクラスのお値段!
あるお客様が「お茶のロマネコンティね♪」とおしゃられました。
まさにその通りの素晴らしいお茶でティーストーリーの幕を下ろす事が出来ました。
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いつもながらお世話になっているTHE O DORJAPAN 日本統括責任者である加藤 裕氏
素晴らしいお茶のレクチャー及びお茶を淹れてくださいました。

3月19日から大阪梅田阪急でのフランスフェで昨年に引き続きお目見えします。
勿論テースティングも出来ますよ♪
by j_noel | 2014-03-01 20:06 | event | Comments(0)

ダルビッシュコート ティーストーリー イベントのお知らせ
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一般の方には非公開のダルビッシュコートの最上階
Shiraz Club(シラーズクラブ)でダルビッシュコートから始まるティーストーリーを行います。
THE O DOR JAPAN代表でありティーソムリエの加藤裕氏をお迎えし
新谷ケータリングサービスのフィンガーフードと
フランス高級紅茶THE O DORのこの日の為にセレクトされた
お茶を着席にて数種類召し上がっていただきます。
更に当日は沢山のお茶のテースティングもご用意させていただきます。
当日はダルビッシュ社長のご挨拶もあります。

サロンをされている方などには美味しくお茶を淹れるコツなどの
伝授もさせていただきます。
皆さん意外と知らない裏技などもお話させていただきます。

美しく美味しいフィンガーフードと上質な紅茶の数々を
Shiraz Clubで堪能されませんか?

日時:2014年3月1日(土)1部 11時~13時
              2部 14時半~16時半
日時:2014年3月2日(日)1部 11時~13時
              2部 14時半~16時半
料金:¥6,000(税サービス込)
定員:1部 2部各 24名
先着順でお取りしますのでコメント欄から鍵コメでご連絡お待ちしています。
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ダルビッシュギャラリーの吹き抜けにはイタリアのヴェネチア製の
シャンデリアが美しく輝いています。
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絵画のように美しいペルシャ絨毯
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ギャラリーは、ゆったりとしてくつろげる空間です。
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馬好き孔雀好きの方にが驚かれたペルシャ絨毯
ダルビッシュ社長も皆さんにお会い出来るのを楽しみにされています♬
by j_noel | 2014-02-18 15:51 | event | Comments(4)


愛犬や神戸北野町の事 大好きな物を綴っています                               
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Profille
2011年
中国茶、日本茶、紅茶、
ハーブティーのティーマイスターの資格を修得
現在ティーコンシェルジュとして色々なイベントの企画構成を手がけています。
・・・・・・・・・・・・・・・・・
My Website
*Diary2007 March ~
 Diary2009 July

*Maison Doux
*J-noel&B

・・・・・・・・・・・・・・・・・






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