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Seiichiro,NISHIZONO×THE O DORコラボイベント
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*画像は西園シェフのケーキです。

「Les feuilles d'automne」をテーマとして
晩秋のデザートをアシェットデセール スタイルで召し上がっていただきます。
大阪で最も旬なパティシエ西園 誠一郎シェフの作り出す
アロマティックなアシェットデセールのフルコース
高級フレンチやイタリアンでアヴァンデセール、グランデセール、ミニャルディーズと
お皿に盛りつけられたデザートは、きっと皆様を甘い世界へと導いてくれることでしょう!
レストランのコースメニューでしか味わう事の出来ないデセールを
今回堪能していただきます。
フランス高級紅茶「THE O DOR」とのマリアージュされたデザートも
楽しみです。

場所は神戸異人館で有名な北野町ダルビッシュコート5Fにある
特別室シラーズクラブです。

開催日:2016年11月26日㈯
午前の部:11時~   午後の部:14時30分~
定員人数:午前、午後各 24名様
会場:北野ダルビッシュコート5F Shiraz Club
参加費:¥10,800(税、サービス込)

ご参加の申し込みは、こちらの鍵コメからお名前、メールアドレス、連絡先をお知らせください
こちらから連絡いたします。

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by j_noel | 2016-11-20 13:14 | event | Comments(0)

加藤千恵先生のSummer Tea Room  
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加藤千恵先生の主宰するSummer Tea Roomに行かせていただきました♪
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すっかり夏模様になっている素敵なバルコニーを眺めながらいただきました。
昨年もこのバルコニーを眺めながらアフタヌーンティーをいただきました。
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メレンゲで作るフワッと軽い仕上がりのワッフル
人気のグルービーナッツのナッツなどを使ったサラダ
シャインマスカットが爽やかで美味しい♪
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たっぷりとトロピカルフルーツのトッピング
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パンケーキはキャラメル味の仕上げでフワフワ!
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桃づくしのデザートは喉ごしが良くて体の火照りを取ってくれました。
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THE O DORの新着紅茶もお披露目
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はつらつと素敵な千恵先生からエネルギーをいただきました。
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久しぶりに再会した裕さんや井上ちゃんと記念撮影

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by j_noel | 2015-08-02 23:15 | Tea | Comments(0)

2014 Fresh Cream 焼き菓子ボックス
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今年も洋菓子研究家の加藤千恵先生からのXmas Boxが届きました♦♫♦・*:..。♦♫♦*゚¨゚゚・*:..。♦
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マロンクリームとマロンが沢山入ったガトーマロン
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クランベリー入のバターケーキ
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美しく美味しいクリスマスツリーのアイシングクッキー!
アイシングクッキーもここまで美味しいと沢山食べたくなっちゃいます♪
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ほろ苦いキャラメルソースが、かかったクリスピーメレンゲ
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ハート型のパート・ド・フリュイはアンズ味
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知恵先生こだわりのTHEODORのメランジュ・ド・ジャルダン・ド・マモンの
ハーブティー味のメレンゲこの美味しさは販売して欲しいです!
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無花果、アンズ、プルーン、マンゴーのドライフルーツが乗ったチョコレート
裏も転写シートの柄が凝っています。
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MOKUBAオーガンジーリボンで結ばれたステオ社のペーパーを使ったこだわりのBOXは
とても美しく毎年楽しみです。

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by j_noel | 2014-12-24 15:48 | Comments(0)

香川 中国茶会 大雪
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今年最後の香川での中国茶会、今月はXmasをイメージしてのしつらいをさせていただきました。
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西遊記のイメージの新しい茶壺と新しい茶盤
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蓋碗はXmasカラーの赤で武夷岩茶の王様、大紅袍と阿里山烏龍茶を
淹れさせていただきました。
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可愛いカップケーキの形のスイートポテト
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お菓子のメインは加藤千恵先生の焼き菓子マロンクリームとマロンが、ぎっしりのガトーマロン
ハート型のパート・ド・フリュイはアンズ味
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THEODORのメランジュ・ド・ジャルダン・ド・マモンのハーブティーを閉じ込めたメレンゲ
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クランベリーがタップリ入ったバターケーキ
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サクサクのクリスピーメレンゲには少し苦めのキャラメルがアクセント
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Glass studioのコンポートやお皿がお菓子を引き立ててくれました♪
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いつも皆様とのご協力で素敵なテーブルに仕上がります。
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マカロン風のクッキー
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M様のお土産、茶梅
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ウサチャンの周りのドライフルーツチョコレートはドライの無花果、アンズ、プルーン、
マンゴーを貼り付けています。
転写シートの柄はモダンなクリスマスイメージ
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N様にお借りした作家さんのプレートの色を添えてくれています。
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THE O DORのプーアル茶とシナモン、バニラが絶妙のスキャンダルでスパイシーチャイをお作りしました
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今年は香川で最高のXmasをさせていただきました。
皆様ありがとうございました♪
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回を重ねて行くうちに差し入れも増えてテーブルが潤ってます。
重ね重ね感謝の気持ちで一杯です!

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by j_noel | 2014-12-03 22:31 | Tea | Comments(0)

京都 ギャルソン クレープ
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sousouのスタッフに聞いて以前から気になっていたクレープ屋さんに行きました。
看板も可愛くて気になって「在釜」のスタッフに確認したりしました(笑)
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パイナップルのクレープを頼みました。
香ばしい香りと共に出てきたクレープ一口食べて「パリで食べたのと同じ♪」
その濃厚な味は、まさにバター菓子で有名なブルターニュ風
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sousou行くたびに気になって外からいつものぞいていたお店だったので
美味しかったのが更に嬉しい!
カウンターだけの小さなお店ですが感じの良いお店でした。
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あんまり美味しかったので太るのを覚悟でリンゴのコンポートのクレープをもう一枚(苦笑)
今度はギャレットに挑戦しよう!

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by j_noel | 2014-11-23 20:25 | Sweet | Comments(0)

京都 La Flamme Bleue
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京都にLa Flamme Bleue(青い炎)と言う名前のアシエット・デセーのお店がオープンしました。
最近ではフランス料理の締めくくりに出されるデセールでコースの良し悪しが
真価されると言っても過言でない位に重要視されています。
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最初のデセールはフランボワーズのコンポートとムース底の部分にはパッションフルーツのソース
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ゼフィール(そよ風)と言うネーミングのお皿
メロンのソルベや赤肉メロンのソースとメロンづくしでメーミング通り爽やかです。
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ミルフィーユ ピスターショ 底の部分にグレープフルーツルビー
ピスタチオのアイスクリーム、ロゼワインのグラニテ
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目の前で鈴木シェフが作って下さるライブ感もお楽しみ!
鈴木シェフはKoshimo Plusの小霜シェフと京都時代に共にお仕事をされていた
小霜ファミリーなんです。
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プティ・フールはヘーゼルナッツのチョコレート、チョコレートでコーティングしたオランジュ、
マカロン、チェリー
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焼き菓子もとても美味しく私はマドレーヌのファンになりました。
お持ち帰りが出来ないからその場所でいただく楽しみのアシエット・デセール
その魅力をとても感じたお店でした。
by j_noel | 2014-06-21 13:00 | Sweet | Comments(0)

日本橋 芋屋金次郎
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高知県が本店の日本一の芋けんぴ生産量を誇る芋屋金次郎
3月に日本橋のコレド室町2に出店しました。
アヤムラサキを使ったスイートポテト素材の良さが引き出ていて
美味しかったです♪
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コレド室町2限定のオリーブオイルとなたね油で揚げた芋けんぴ
めちゃくちゃ美味しいです。
凄い行列でしたが並んだ値打ちはありました。
目の前で揚げたての芋けんぴ、芋一筋、芋菓子専門店だけの事はあります。
by j_noel | 2014-05-21 11:37 | Sweet | Comments(0)

バラの季節にアフタヌーンティー
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お仕事でも親交のある加藤千恵先生の「バラの季節にアフタヌーンティー」に
うかがわせていただきました。
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エントランスから端正に育てられた美しいバラ達が華やかに出迎えてくれました。
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招待状が届いてからドキドキしながら指折り数えて楽しみにしていたアフタヌーンティー♪
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目の覚めるようなグリーンのペーパーナプキンにカトラリー
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始まりは初夏のフルーツと、とろけるゼリーのコンポート
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私がチョイスしたのはダージリン G.F.O.P きりっとしていて疲れた喉を整えてくれました。
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3段タイプのハイティートレイに飾られたガトー達とキッシュロレーヌ、サンドイッチ
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キッシュロレーヌ
キュウリたっぷりのサンドイッチ
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「Small Happiness」と名付けられた胸がキュンキュンしたガトー
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ずっと食べたくて憧れたシューベルヴェールのシュープリーズ
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蝶々が可愛いアクセントのマンゴーとパッションフルーツのチーズケーキ
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最後にサプライズで出てきたソルベに皆さん「キャー可愛い♪」の歓喜の声が
あちこちで聞こえました。
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ソルベが溶けちゃうのでパシャパシャと写真が写せなかったのですが
可愛すぎます!
一口サイズの可愛いソルベの味はマンゴーとパイナップル、桃とラズベリー、
イチゴとブラッドオレンジ
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中庭からきらきらした光が降り注がれ清潔感のある明るいキッチン
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ペパーミントグリーンのTシャツが品良く千恵先生の美しさをひきたてていました。
素材選びから質の良いセレクトをされていて妥協されないプロ意識と
暖かいおもてなしを堪能させていただきました。
千恵先生フレッシュクリームのスタッフの皆さん5日間お疲れ様でした!
by j_noel | 2014-05-18 20:24 | Sweet | Comments(0)

麗しのダコワーズ
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加藤千恵先生のラ・シャンブル・オ・コンフィチュールを使ったダコワーズ
とても上品でよい大きさです♬
しっとりした感じが食べやすくて私は大好きです!
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今日は千恵先生のデモストレーション「サントノーレ風春のタルト」にも使われました。
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美しい麗しのダコワーズです(^^♪
このスウィーツに合うのは私ならPARISIAN BREAKFASTパリジャン ブレックファストだな!
by j_noel | 2014-03-20 23:18 | Sweet | Comments(0)

2014 Salon du Chocolat サロンデュショコラ
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毎年必ず行くSalon du Chocolat サロンデュショコラ
今年はどんな感じなのかな?いつもワクワクです。
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パトリック・ロジェのショコラドームいつ見てもカラフルで綺麗!
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タブレットと言えばフィリップ・ベルナシオン
こちらのお花のタブレット¥4530高価ですね!
ショコラアソートも年々カラフルになってきています。
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L'AVENUEのボンボンショコラ
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でもやっぱり1番はジャンポール・エヴァン今年も可愛いチョコレートが沢山並んでます♪
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落書き風で可愛いお店♪
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今年も会えて嬉しい♪゜・*:.。. .。.:*・♪
by j_noel | 2014-01-31 20:52 | Sweet | Comments(0)


愛犬や神戸北野町の事 大好きな物を綴っています                               
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2011年
中国茶、日本茶、紅茶、
ハーブティーのティーマイスターの資格を修得
現在ティーコンシェルジュとして色々なイベントの企画構成を手がけています。
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