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京あめ CroChet 京編
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先日こちらのイベントで皆様にお持ち帰りしていただいた「京あめ」ですが
京都を探索して出会った時に美しさに感激しました。
そして食べてこの美味しさをお客様に味わっていただきたいと即決!
20種類以上は味見して10種類の味をセレクトしました。
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葵の唐衣 マスカット
色目は平安時代の装束で使う色合わせの決まり事だが
単に色の合わせ方を示すのではなく、それぞれの色を出す為に使う
自然自体の風情や季節感との連動をも考えて生み出された文化である。
表地だけではなく裏地の色を変えて魅せる事を美とした日本独自の文化
唐衣は十二単を構成する服装のひとつ京都の葵祭の斎王代だけの色目合わせです。
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小直衣 メロン
小直衣とは上皇や摂家などの官位の非常に高い臣が着用した装束。
狩衣のように袖や裾を留める横布を付け動きやすいようにした衣装だが、
儀式の際に着用された正装。平安末期に始まり鎌倉を経て徳川家も祭祀の際は着用した。
現代でも、この装束は天皇家の祭祀で立烏帽子で着用されており、
色は薄緑と薄色が基本とされる。
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白絹手毬 レモンライム
手鞠は古くは平安時代にも表記が見られ当時は芯に糸を巻いただけの物であったが、
16世紀末頃より芯にぜんまい綿などを巻き固め、それを核として
高価な物は絹などの美しい糸で幾何学的に巻いて作られるようになった。
少女がお正月に遊ぶ遊具として扱われ「新年」の季語でもある。
白絹手鞠はこの手鞠をモチーフにした飴で多彩な色味と絹のように繊細な細工飴を指す。
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桐竹屏風 ゆず
色味は京都御所・御殿御上の間と剣璽との境にある襖四面の屏風から。
京都狩野家九代目、狩野永岳の逸品、桐竹鳳凰図の色みと合わせたもの。
瑞鳥とも呼ばれる鳳凰が金色の雲の中に佇む様はまさに吉祥を表し、
鳳凰が住むとされる桐の樹と、その食べ物である竹の実そして鳳凰の
羽の一部が緑で表現されている。
鳳凰は徳の高い君子の現れを意味し、まさに吉兆具現の図である。
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祇園山鉾 カシス
祇園祭りは9世紀から続く京都東山の八坂神社の大祭、正式には7月1日から
約1ヶ月続く疫病退散、無病息災を祈念する御霊会、室町時代に
四条室町を中心とするした京の町衆組織が待ちごとに風情を凝らした
山鉾を巡航させtことが現在の原型と言われる。
山鉾とは元来神様の依り代を乗せる山であり通常期に鎮座する神殿と対になるよう
豪華絢爛な装飾で飾られる。

京都のシリーズとパリのシリーズがあるCroChetの京あめですが
今回は京都シリーズをご紹介しました。
by j_noel | 2013-09-01 13:57 | Sweet | Comments(0)


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中国茶、日本茶、紅茶、
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現在ティーコンシェルジュとして色々なイベントの企画構成を手がけています。
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