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月餅 円果天
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三越伊勢丹の地下で見つけたプチサイズの月餅 円果天
最近ハマっている中国茶のお茶請けって
あんまり美味しい物が無くって大体、和菓子になるのですが
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手のひらに2個乗る位の小さいのが丁度いい感じ♪
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◆木の実餡
国産のくるみとピーナッツ冬瓜の蜜漬けなど
12種類の木の実やフルーツがぎっしり
贅沢に入ったいろいろな食感が楽しい月餅
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◆マスコバド糖黒蜜
フィリピン産のマスコバド糖という砂糖を使ったまろやかな餡
とろりとしたマスコバド糖の黒蜜ゼリーで包んでいます。
マスコバド糖には、さとうきびの風味やミネラル分が詰まっていて
やさしい甘さとあっさりとした後味が楽しめる月餅
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◆蛍黄
うずら卵の塩漬けが入りで北海道産の小豆の風味を
生かしたすっきりとした甘さの月餅
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「円果天」の「円」は家庭円満
「果点」は中国語でお茶請けおやつを意味し
「天」は天の恵み自然からの恵みを表しています。
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季節によって色々な月餅が展開されています。
by j_noel | 2011-05-09 13:18 | Gourmet | Comments(0)

大阪吹田 Patisserie quai montebello
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5月4日にオープンした三越伊勢丹で5月10日まで吹田の
Patisserie quai montebello(ケ・モンテベロ)が催事で出展しています。
噂どおりの美しくて品のあるケーキにうっとり・・・・・
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◆エクレール・キャラメル
少し苦味がある濃厚なキャラメルクリームは
コーヒー好きの方にピッタリの大人の味でした(^^♪
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◆アリストクラシー
ミュール(ブラックベリー)のムースと紅茶の香る
ミルクチョコレートのソフトなクリーム
5層になっていて口の中でのハーモニーが絶妙(*^^)v
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◆タルトアブリコ ピスターシュ
お店のMさんお勧めのタルトでしたが
アプリコットのコンフィチュールの酸味が大好きな味♪
中にはピスタチオのクリームのが入っていて(^^♪
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◆リヴォワール
コーヒーの香りを付けたホワイトチョコレートの
ムースの中にカシスのクリームとオレンジのコンフィチュール
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コーティングしているクリームの艶も美しく
私の大好きな酸味がお得意のようで私的には大満足の味でした。
今度は吹田のお店に車を走らせて行く価値が☆☆☆
by j_noel | 2011-05-07 19:37 | Gourmet | Comments(2)

難波高島屋 DAMMANN FRERES × Lumiere
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昨日は三越伊勢丹の後に是非とも行ってみたかった
難波高島屋のDAMMANN FRERES × Lumiere(ダマン リュミエール)
で遅めのランチをとりました。

野菜の遊園地“ダマン リュミエール”バージョン
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色とりどりに散りばめられた沢山の野菜達・・・・・・
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花に見たてスライスされた野菜の薄さは芸術的です!
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三種類のソースの味は野菜の甘さが上品に味わえました(^^ゞ
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3種類の現代風ロールサンド
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ローストビーフ
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海老とアボカド
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海草とチーズ
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ロールサンドに乗っているのはトマト!
ロールサンドの周りを飾っている野菜もロールしていて綺麗♪
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苺ショートの再構築は従来のショートケーキより
崩した感じがとても食べ易くしっとりとした食感が
クリームと見事に調和していました。
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いただいた紅茶はグールース
英国のアールグレイをフランス風にアレンジした柑橘系の爽やかな味
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お店にいらしたオーナーシェフの唐渡 泰氏
絵画のような美しいお皿の数々・・・・・
とても素敵な時間を過ごす事が出来ました。
Merci chef (^_-)-☆
by j_noel | 2011-05-06 20:36 | Gourmet | Comments(0)

JR大阪 三越伊勢丹 オープン
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JR大阪に隣接した商業施設、三越伊勢丹が昨日オープンしました。
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テーマは「My Story Store」
1階は沢山の花が飾られ
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最初に目に付いたのはLadureeキャンドル&フレグランスのコーナーです。
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フラワーフレグランスと名をうっているだけあって
キャンドル&フレグランスの種類は多彩です(^^♪
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7階のリビングコーナーの有田焼きの器
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お目当ての地下2階はデリにチーズに目移りします!
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大好きなHENRI LE ROUXのキャラメルも充実してます。
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デパ地下と言ったらスイーツ!(^^)!
関西初出展のお店やニューブランドのお店など盛り沢山!
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PIERRE HERMEのマカロンも彩りが綺麗でした。

ゆったりしたスペースなので思ったよりスムーズに
お買い物をする事が出来ました。
by j_noel | 2011-05-05 22:38 | Day | Comments(0)

大阪ハービスエント BURDIGARAのパン
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先日ゴンママと行った梅田のハービスエントにあるBURDIGARA
パン好きなゴンママのお気に入りのお店です。
Poire(ポアール)
洋梨のリキュール入りカスタード
Pilz Brotchen(ピルツ ブロートシエン)
ソティしたシメジ、ベーコンをライ麦入り
天然酵母で焼いたパンの中にキノコみたいに入れています。
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お店はパリのパン屋さんを思わせます。
by j_noel | 2009-12-21 20:02 | Gourmet | Comments(0)


愛犬や神戸北野町の事 大好きな物を綴っています                               
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中国茶、日本茶、紅茶、
ハーブティーのティーマイスターの資格を修得
現在ティーコンシェルジュとして色々なイベントの企画構成を手がけています。
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