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山笑う茶摘み TEA FARM INOKURA
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奈良月ヶ瀬 ティーファーム井ノ倉さんの「山笑う茶摘み」に参加しました。
昨年はお友達とピクニックをを兼ねて訪ねたのですが
今年は、いよいよ茶摘みに参加です。
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3時起きで神戸を出発奈良で皆さんと合流していざ月ヶ瀬へ
あぁ!!この風景に会いに来たかった♪
お天気は雨あがりの曇り空で良い感じです。
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今年は新芽が伸びるが少し早いみたい
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数日前に覆下の作業をしてらっしゃいました。
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一芯二葉べビリーフだけを丁寧に摘むのです。
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まずは、お茶で手を洗って茶摘みをするのです。
茶葉に他の香りが移らないためです。
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籠に摘み取った茶葉をいれていきます。
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私も茶摘み娘?!結構様になっているでしょ?!
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午前10時頃にはこんなに収穫されましyた♪
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近所の方たちが作ってくださったロールキャベツ、天むす、シフォンケーキなどのお昼ご飯
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午後からもそれぞれ頑張って茶摘みに精を出します。」
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井ノ倉ジュニア
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皆で頑張って30㎏以上のノルマ達成しました。
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帰りのバスまでに時間があったので井ノ倉さんのティーショップ「粋翠」で井ノ倉ブラザーズに
美味しいお茶を淹れていただきました。
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2010年度日本茶品評会煎茶の部において一等を受賞したTHE O DORで販売している
極上かぶせ煎茶です。
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by j_noel | 2015-05-04 22:35 | Tea | Comments(0)

奈良 柿の坊
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お茶会にお出しするお菓子を探している時に面白い和菓子を見つけました!
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吉野に自生する法連坊柿の中に練乳と白餡が入っています。
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どんな味なのか少しドキドキで試食・・・・・・・「合格♪」
奈良の和菓子は素朴で何処か懐かしいです。

☆グルメ
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by j_noel | 2014-11-03 23:18 | Sweet | Comments(0)

奈良月ヶ瀬 ティーファーム井ノ倉
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奈良、月ヶ瀬桃香にある井ノ倉茶農園に極上の茶葉に会いに行って来ました。
山間では若葉色、萌木色、苔色などのグラデーションが目に優しく
その麓にはお待ちかねの深緑に鶸茶色の茶畑が広がっています。
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まずは4月20日にオープンした所の「shop 粋翠」にうかがいました。
山奥にある風情たっぷりの素敵なShopです。
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井ノ倉さんに丁寧な説明を聞きながらお茶をお淹れていただきました。
少しの会話とこの瞬間が日本茶ならではの贅沢な時間
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かぶせ煎茶の玉響TAMAYURA
井ノ倉さんのイメージは玉と玉が重なり響き合う様子だったそうです。
なんて優しく素敵な響きのする名前なんでしょうか!
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吉野葛100%の「星のダンス」をいただきながらいただいた1煎目は旅の疲れを
取り除いてくれるような清々しい味がしました。
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2煎目は和菓子に合うようにしっかりと淹れていただきました。
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ちょうどShopをのぞきに来たJrにもこちらの紅茶「つきのかほり」を淹れてもらいました。
中学生なのにその所作も美しく何よりもこの美しい手!
彼の淹れてくれた初々しい紅茶の味も私はとても好きでした♪
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そして井ノ倉さんのご好意で極上の茶畑に案内していただく事に・・・・・・・
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その光景は憧れ続けていた夢の世界まるで桃源郷でした。
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まっすぐにお日様に向かって伸びた美しい新芽に遭遇出来たのは、とても幸せな事です。
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玉露や煎茶の最高級品に使われる新芽の先端から二枚の葉のついた部分を摘みとる一芯二葉
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私も茶摘みを体験させていただきました♪
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この素晴らしい環境と井ノ倉さんオリジナル有機配合が旨味(まろみ)となる茶葉を
育ているのですね!
2010年に日本茶品評会煎茶の部において1等をとって以来
日本農業賞優秀賞など数々の賞を受けられています。

今年初めにパリでアラン・デュカス・エンタープライズが展開するエッフェル塔の
第2展望台内にあるミシュランの星付きレストランLe Jules Verneで開催された
「クールジャパン・ワールド・トライアル事業」にも日本茶部門でエントリーされました。
巨匠アラン・デュカス プロデュース「 J'aime le Japon (愛すべき日本)プロジェクト
井ノ倉茶農園のお茶はアラン・デュカスを始めきっと沢山のパリジャンを虜にしたことでしょう
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何よりも井ノ倉さんの素敵な人柄に触れられて愛情たっぷりの茶葉に
会えた事にとても感謝しています。
眩しいくらいに美しい茶園の風景に又出会えますように・・・・・・・

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by j_noel | 2014-04-27 23:01 | Tea | Comments(0)

大和路 月ヶ瀬~ピクニック編~
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念願のお茶の里、奈良月ヶ瀬桃香にやって来ました♪
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高速の出口をひとつ間違えたおかげでとても素敵なドライブコースを通る事が出来ました。
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五月川を右手に眺めながら目に眩しい新緑は見ているだけで体が浄化されるのが分かります。
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梅田でピックアップしたお友達が用意してくれた色鮮やかなお昼ご飯
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バリエーションたっぷりなランチメニューとなりました♪
木漏れ日の中いただいたお食事は本当に美味しく大満足!
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この景色を予想して神戸から持参したTHE O DORの茶缶達
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やっぱり草木とマッチしています♪
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缶の間からリスがのぞいてくれそうだった!
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鳥のさえずりも花達の色彩も実に美しくもう一つのご馳走にありつけた感じがしました。
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森林浴の香りに包まれながらハンモックを広げてお昼寝したい場所でした。
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先日のRyoriya Stephan PantelでいただいたニジマスのAmuse gueuleを
思い出しながら沢山の自然と戯れましたよ♪
by j_noel | 2014-04-27 22:17 | Travel | Comments(2)

THE O DOR 大和 極上かぶせ煎茶と花ようかん
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久しぶりの個人レッスンでした。
先日行った奈良 にちなんでTHE O DOR の大和 極上かぶせ煎茶(井ノ倉茶園)
お出ししました。
こちらのお茶の詳細はこちらをご覧下さいね!
水色が少し黄色いのは湯飲みの中に金箔が塗られているので黄金色となっています。
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お茶のお供には奈良長谷寺にゆかりのある「泊瀬 花ようかん」

昔この里を流れる川の上流に羅紗門天がありました。
ある時、雷神がこの像を奪い天に昇りました。
その際、像の持つ宝塔が落ち川が流れてこの里の瀬に泊りました。
以来泊瀬→初瀬→長谷と呼ばれるようになったそうです。
中国の馬頭夫人は長谷観音に祈り不美人から美人に変身しました。
彼女はお礼に沢山の宝物と牡丹の花を送りました。
これが長谷寺の牡丹の起源だそうです。

桜の花と吉野葛で出来た花ようかんは、季節外れではありますが
言い伝えが素敵なお話だったので召し上がっていただきました。
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THE O DORはフランスのブランドですが美味しい茶葉なら
世界中、何処の産地からでも取り揃えています。
大和の茶畑で生まれたお茶を大和の里で生まれた和菓子と
一緒にお出ししましたが大変喜んでいただきました(^^♪
by j_noel | 2012-11-21 22:50 | Tea | Comments(0)

奈良大和路の花の御寺 長谷寺
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三重県の赤目四十八滝から奈良県にある長谷寺に行きました。
赤目でプチ迷子となり皆さんを追いかける形で三重から奈良へ一人で移動でした。

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重要文化財になっている登廊(のぼりろう)
初めは後朱雀天皇の長歴三年(1039)に春日大社の社司中臣信清が
子の病気平癒の御礼に造ったもので百八間、三九九段、上中下の三廊に分かれています。
下、中廊は明治二十二年(1889)再建のものであり、よく古来の形式を残し
二間おきに風雅な長谷型の灯籠を吊るしています。

残念ながら秋には見る事が出来ませんが登廊の脇には牡丹が咲き乱れるようです。
古くより観音信仰の霊地である長谷寺は、
牡丹のお寺としても名高く「 長谷のぼたん 」「 ぼたんの長谷寺 」
と呼ばれ人々に親しまれ日本一の牡丹の名所です。
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登廊横の紅葉
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登廊を登りきった所の黄色から橙色へのグラデーションが綺麗です!
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天狗杉の前にある萌黄色からへのグラデーション
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長谷寺の黄葉は華やか♪
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本堂の礼堂から見た紅葉や舞台から眺めた紅葉もとても見事(^^♪
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私は、この紅葉の色の移り変わりが一番素敵に思いました。
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五重塔
昭和29年、戦後日本に初めて建てられた五重塔で昭和の名塔と呼ばれております。
純和様式の整った形の塔で塔身の丹色と相輪の金色、軽快な檜皮葺屋根の褐色は
背景とよく調和し光彩を放っています。
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五重塔、横の一番赤く色づいた紅葉
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奈良大和路の花の御寺と言われる位に沢山の花が長谷寺にはあります。
季節を変えてお花を愛でたい・・・・・・・
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滝を写し過ぎて電池切れだったんですが
めちゃくちゃ原始的に一回電池を抜きお願いしますと神頼み
そしたら電池のレベルが少し上がりました\(◎o◎)/!
これを数回繰り返し紅葉の撮影をしましたが
ちゃんと写せていなかったかなぁ・・・・・・・
by j_noel | 2012-11-19 11:47 | Photo | Comments(3)

樫舎 葛焼き
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食べるのを楽しみにしていた樫舎の葛焼き
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私のイメージは「きんつば」だったのですが食感はプルプルとわらび餅のよう\(◎o◎)/!
奈良吉野の極上の本葛と丹波小豆のこし餡で作った葛菓子
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熊本産の和栗で出来た栗きんとんのお味がとてもしっかりしていて
私はこちらの方にハマりました!
by j_noel | 2012-10-07 19:47 | Sweet | Comments(0)

奈良路 散策編
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昼食は樫舎から歩いて1分にある旬彩 ひよりで野菜づくしのランチをいただきました。
野菜の旨味が十分味わえて身体が浄化されます。
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街中をぶらりと歩いてもコンパクトなので結構満喫できます!
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町並みでよく見かける身代わり猿\(◎o◎)/!
災難や病気を代わりに受けてくれると言う庚申堂の身代わり猿
災難続きの私もお参りしてきました(^^ゞ
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奈良公園に行かなくても街中で結構いる鹿ちゃんです。
皆さん平気で触りに行っています。バンビちゃんは、おとなしいですが
フランスから帰って来ていた友人の子供が大人の鹿に襲われたので
気をつけた方がよいと思います。
by j_noel | 2012-10-05 23:57 | Day | Comments(0)

奈良 萬御菓子誂處 樫舎
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お茶請けにどうしても食べて見たい和菓子を求めに
小学校?!以来の奈良に行きました。
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最高の素材の一番いいところを引き出す事に
こだわったお店萬御菓子誂處 樫舎以前は着物を染めていた家屋だったそうです。
食べ頃にこだわらえているので作り置きは無く
予約で時間などを伝えてから逆算して作ってくださいます。
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お目当ての「みよしの 葛焼き」「栗きんとん」はお持ち帰りで
店内でいただいた表面に萩の花を表している美しい緑の「小萩餅」
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練りきりの「千代月草」と「打ち菓子」
お家の中のように落ち着く店内での喫茶・・・・・・・
居心地が良すぎて眠たくなりました^^;
by j_noel | 2012-10-05 22:22 | Day | Comments(2)

写心伝心・・・・・
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いつもお世話になっているカメラ屋さんの講師、片岡司さんとご一緒に
奈良へ撮影会に参加しました。
今回苦手な撮影会に参加したのは訳がありました。
あの小川勝久先生とご一緒出来ると言う貴重な時間がもてたのです!
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前日までの天気予報は雨(;O;)
「明日は雨天決行なの?!」・・・・と私
「雨でも撮影会ありますよ!」・・・・・・担当者
心配していたお天気も晴天とどなたかの精進が良いおかげ?!
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大化の改新、発祥の地 談山神社の紅葉を撮影です。
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片岡先生伝授の逆光で綺麗に葉の重なりを写すテクニック
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お茶好きの私にはたまらない野点
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野点傘て紅葉も桜も合うのですね♪
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お抹茶もいただいて紅葉を愛でて
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拝殿の有名な釣り灯籠
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藤原鎌足???
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背景の紅葉と釣り灯籠のコントラスト
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「日本人には素晴らしい色彩があるんだよ!」
「その色彩を目見て感じてからシャッターをきってごらん♪」
と小川先生から教わってパチリ・・・・・
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小川先生が、おっしゃっていた萌黄色と紅葉の関係
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場所を変えて曽爾高原のススキの撮影に行きましたが
山の天気は崩れやすい・・・・・強風と雨
「車から降りて撮影?!」心の中で絶対。風邪をひくとつぶやきながら
皆様と強行撮影をしました\(◎o◎)/!
いつもはススキで金色に輝く高原だそうです。
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「ここを写してごらん」との小川先生の教えに苦戦した風景
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待つ事2時間の夕暮れの風景

「写真は心を写すもの」
「品格のある写真を撮りたい」
「日本の旬の色と旬の味は素晴らしい」
「一枚一枚大事にシャッターを切っています」

小川先生の写真集に書かれた言葉の数々です。
今日これらの言葉と一緒に人間としてのやさしい心を
学びました。
写心伝心の写真集が素晴らしいのは
人間の内面からにじみ出た美学だと感じました。
そしてこんなに近くでレクチャーされたこの日を機に
私の中で写真を写す事が更に幸せになるように写心伝心・・・・・・
by j_noel | 2011-11-20 23:15 | Photo | Comments(2)


愛犬や神戸北野町の事 大好きな物を綴っています                               
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2011年
中国茶、日本茶、紅茶、
ハーブティーのティーマイスターの資格を修得
現在ティーコンシェルジュとして色々なイベントの企画構成を手がけています。
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