満月の阿闍梨餅
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お土産に“満月” の阿闍梨餅(あじゃりもち)をいただきました(^^ゞ
生地は餅米をベースに氷砂糖や卵などを加えたもので
しっとりして、もちもちとした弾力があります。
中は丹波大納言の粒あんが入っていて不思議な食感でした(*_*;
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阿闍梨という言葉は高僧を意味する梵語を語源とし
日本では天台・真言の僧位を表しています。
中央部が盛り上がった形は比叡山で千日回峰修業を行なう
阿闍梨がかぶる網代笠を象ったもので
厳しい修業中に餅を食べて飢えをしのいだことにちなんで考案されたらしいです。
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今日のお皿は何年か前に京都で買った白いお皿
時期的には少し早いですが
椿の花が咲いた所を表したお皿です。
by j_noel | 2009-11-03 13:00 | Gourmet
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愛犬や神戸北野町の事 大好きな物を綴っています                               
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現在ティーコンシェルジュとして色々なイベントの企画構成を手がけています。
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