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Celine セリーヌ
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Celine セリーヌ
季節は少し遡るケーキですがTHE O DORのハーブティーにピッタリ合うケーキです。
Celine セリーヌ_e0177766_22161449.jpg
旬のフルーツのクラフティ葡萄の焼きタルトと無花果と木いちごのムース
*クラフティ(clafoutis)
リムーザン地方の伝統的なタルト生地の中にサクランボを並べ
卵、牛乳、生クリーム、砂糖を混ぜたものを加えて焼き上げたプリンのような菓子
リムーザン地方が発祥地ですが19世紀にはフランス全土に広まりました。
リムーザン地方ではタルト生地を省略したり果物を別のものにしたものは
フロニャルド(Flognarde )と呼び区別していますが
他の地域ではそこまでのこだわりはありません
果物はサクランボ以外にもスモモ、キイチゴ(ラズベリー)、クロイチゴ(ブラックベリー)
クランベリー、リンゴ、プルーンなど
by j_noel | 2013-10-26 22:10 | Sweet
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愛犬や神戸北野町の事 大好きな物を綴っています                               

by j_noel
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2011年
中国茶、日本茶、紅茶、
ハーブティーのティーマイスターの資格を修得
現在ティーコンシェルジュとして色々なイベントの企画構成を手がけています。
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