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京都 仁王門 うね乃
京都 仁王門 うね乃_e0177766_13471869.jpg
「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されてから「お出汁」と言う言葉が
世界をかけめぐりました。
各ジャンルの料理人がその美味しさに魅了され探究されました。
そんな中でもうどんの出汁は関西人にとって無くてはならない食文化の一つです。
私もお出汁を今宵なく愛する一人です。
京都 仁王門 うね乃_e0177766_13475374.jpg
京都の料亭で愛用されている天然出汁の専門店がオープンしたうどんのお店「うね乃」
お店は京都らしく上品で小料理屋さんのイメージです。
京都 仁王門 うね乃_e0177766_13484353.jpg
私が食べたのは具沢山のしっぽくうどん
美味しいお出汁が、ぎゅっと浸み込んだ乾燥湯葉や九条ねぎ、人参、だし巻玉子など
最後の1滴までお出汁の旨みが楽しめました!
京都 仁王門 うね乃_e0177766_13485716.jpg
キノコとサツマイモの炊き込みご飯
京都 仁王門 うね乃_e0177766_13491419.jpg
土砂降りの雨だったので2年ぶりに持って行ったミラーレスカメラ
一眼レフに慣れてしまったので意外と使い辛かった・・・・・・・

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by j_noel | 2015-03-02 13:46 | Gourmet
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愛犬や神戸北野町の事 大好きな物を綴っています                               

by j_noel
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2011年
中国茶、日本茶、紅茶、
ハーブティーのティーマイスターの資格を修得
現在ティーコンシェルジュとして色々なイベントの企画構成を手がけています。
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